Спасибо, душа моя!
С мясом у меня проще - начинил, сверху - горчичкой с чем пожелаешь и - шагом марш в духовку либо в мультиварку. Это основные "этапы"...)))))))))))
Меня другое тяготит - кто бы мне это мясо приготовил для дальнейшей работы с ним.))