Анна_премудрая все записи автора

Запеченная корейка с лимоном и тимьяном​​

Ингредиенты:

майонез «Слобода» Оливковый — 120 г (майонез в оригинальном рецепте. Но я бы заменила сметаной) , свиная корейка — 1,3 кг, чеснок — 1 головка, лимоны — 1 шт., тимьян свежий — 7 веточка, перец черный молотый — 1 по вкусу, соль — 1 по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Чеснок очистите и 3 дольки тонко нарежьте, а остальные раздавите плоской стороной ножа.

3. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте хаотичные разрезы глубиной 2 см.

4. Затем нашпигуйте мясо резанными дольками чеснока и листочками тимьяна.

5. Лимон нарежьте крупными дольками. В глубокой миске соедините резаный лимон, выжмите из него сок, затем добавьте раздавленный чеснок, листочки тимьяна, соль, перец, майонез или сметана. Хорошо перемешайте.

6. Выложите в маринад мясо, натрите со всех сторон маринадом и оставьте на два часа при комнатной температуре.

7. Запекайте мясо в фольге 1 час 10 минут, за 15 минут до окончания приготовления освободите мясо от фольги и немного прибавьте жар (я включаю еще верхний гриль), тогда корочка получится хрустящей.

8. По желанию: добавила за 20 минут до готовности крупно нарезанные овощи: баклажан, разрезанный на 4 части лук красный и мелкий картофель.

Приятного аппетита, друзья!

Источник http://www.edimdoma.ru/retsepty/91408-zapechennaya-koreyka-s-limonom-i-timyanom