Анна_премудрая все записи автора

Друзья мои, с пятницей!!! Бегут минутки! Приближают Новый год!

А пока идет подготовка к празднику, немного отвлекитесь, расслабьтесь и давайте поболтаем! Будет у вас, так сказать, перекурчик!

Что готовилось в эти дни

Свиные отбивные. Еще подмороженную свинину порезала тооонко. Так, что даже отбивать потом не пришлось. 

Готовила вот такую легкую закуску. Мягкий сыр "Каймак" с укропом - перемешать и завернуть в листья салата. Не солила - сыр соленый. Так же можно делать и с брынзой. Можно добавить немного давленного чеснока или кинзы, что я особенно люблю, - всё будет очень вкусно! Рекомендую!

Запекала картошку с молоком. Том ЛОИНА , как готовлю её - так тебя вспоминаю добрым словом. Ты ж меня научила! Запекала целиком курицу. Только целиком не сфотографировала - уже разделанную на куски.

Варился куриный бульон и щи с кислой капустой и с грибами. Немного темноватые получились из-за грибов - польских белых. Мы собирали летом. Оооочень вкусные! Со сметанкой - мммм!!!

Слушайте, прям "подсели" на редиску. И именно - со сметаной. А Ванюша любит просто огурцы, помидоры и всякую зелень в "чистом" виде, так сказать.

А ещёёё... А ещё лепила пельмени. Впервые увидела такое тесто.

В упаковке три "столбика" кружочков готового пельменного теста. По 20 штук в каждом "столбике". Мне подумалось - оооочень это удобно! Не надо с тестом заморачиваться! Девочки, я ленивая? 

Накрутила чисто куриного фарша. С луком для сочности. Почему именно куриного? Потому, что на Новый год приедет моя Таня, а она совершенно, в последнее время, не может есть свинину. Ну вот для неё и налепила таких пельменей. Еще запланировала для нее приготовить куриных отбивных с хрустящей корочкой, как она любит и долму ей сделаю отдельно с таким же фаршем.

В общем, эти кружочки полностью готовы! Их и раскатывать не надо! Просто класть фарш, смазать водой края и слепить.

Конечно, для пробы, сварила несколько штучек. Поверьте - ооочень вкусно получилось! Тесто тонкое, почти прозрачное и очень вкусное! 

А еще... Ужасно захотелось свекольной икры! Ну просто - вынь, да положь!!! Огромную луковицу припустила на сковороде до золотистого цвета

Натерла на крупной терке вареную свеклу, всё смешала в сковороде, посолила, добавила чуть сахарного песка и ложку уксуса столового 9-ти процентного,  немного потушила-подружила под крышкой и пожалте! Свекольная икра готова!

Ум отъесть, как наша Иришка говорит!

Купила вот такую, жидкую соль. Впервые такую увидели. (Что-то для меня, в последнее время, в магазинах сплошные открытия! К чему бы это?) Она там разная была. Купили чесночную и со вкусом базилика. Нам всем понравилась! Побрызгал на яйцо или на овощи, и всех дел!

Ну вот, про еду всё на сегодня.

На днях ездили на дачу. Ну что вам сказать? Тут в Одноклассниках прочитала про нашу погоду - "Бабье лето, видать, встретилось с Дедом Морозом и они точно что-то замутили!"  Думаю, что так и случилось!

И это декабрь, я спрашиваю?!

На всем участке два несчастненьких сугробчика по краям крыльца. И то, это, скорее всего, снег с крыши нападал. А так-то, посмотрите - травка, солнышко, все вербы выпустили пушистых "котиков"! На каштане почки набухли! В лесах подснежники вылезли! А в новостях поговаривают, что люди грибы в лесу нашли! Лисички! 

Луковичные выбросили свежие росточки!

И появилась молодая поросль кислицы и мха!

Но обещают! Обещают нам и снег и мороз!

А дома мы ёлки нарядили! Праздник ведь никто не отменял!

Эта - у Вани в комнате.

Дорогие мои, впереди выходные! Пожелаю вам на эти два дня забыть, что такое будильник, пробки и компьютер! Но зато вспомнить, что такое отдых! Понимаю - сейчас горячая пора - предновогодние хлопоты, но всё же, не забывайте отдыхать! Позвоните тем, кому давно не звонили, прогуляйтесь, да просто улыбнитесь незнакомому человеку! Пусть новости будут только хорошими! Пусть будет много приятных комплиментов! Пусть волнение будет исключительно приятным! И пусть ожидание чуда наполняет сердца!

Ваша Аня