умничкаразумничка все записи автора
Состав:

- 500 грамм слоеного теста
– 500 грамм творога
– 2 столовые ложки сметаны
– 2 яичных желтка
– 100 грамм изюма
– 3 столовых ложки сахара
– Цедра половинки лимона
– Чайная ложка лимонного сока

Рецепт приготовления рулета из слоеного теста с творожной начинкой:

- Изюм заливаем кипятком и даем ему постоять 15-20 минут, после чего сливаем лишнюю воду.
- В творог добавляем желтки, сметану, сахар, цедру лимона, лимонный сок и все перемешиваем. Затем добавляем запаренный изюм и еще раз перемешиваем начинку, чтобы изюм равномерно распределился.
- Слоеное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Затем равномерно выкладываем на него подготовленную творожную начинку так, чтобы с края на 1-2 см были свободными от начинки.
- Заворачиваем свободные от начинки концы коржа вовнутрь.
- Аккуратно формируем рулет, после чего перекладываем его на смазанный маслом противень и смазываем сверху яичным желтком, взбитым с одной столовой ложкой молока.
- Выпекаем рулет в заранее нагретой духовке при температуре 210-220 градусов около 20-30 минут.
- Готовый рулет вынимаем из духовки, по желанию его можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита.http://www.nimbul.ru/page/4/