Анна_премудрая все записи автора

 

Друзья! Предлагаю Вам ещё один постный рецепт! Мне показалось - блюдо вкусное и несложное в приготовлении! Нашла на просторах Интернета - делюсь с Вами! И, кстати, про грибы шиитаке. Да, в Москве они не редкость, но думаю их запросто можно заменить любыми другими грибами! Готовьте на здоровье!!!

Вот был давеча в метро и увидел свежие шиитаке. У нас это событие редкое, поэтому было решено употребить их для любимого дела - с лапшой, конечно.. Итак я подобрал под это дело подходящих овощей и направился на кухню.

В этот раз решил обойтись без мяса в блюде. Вот какие продукты у меня были:

- Брокколи -1 головка

- 1 морковь

- полпачки свежих шиитаке

- имбирь свежий

- чеснок 2-3 зубка

- перец красный сладкий

- лук белый сладкий

- лапша. Обычная или рисовая.

 на соус:

- 2стл соевого 

- 1стл темного соевого соуса

- 2стл мирина

 

Отдельно, два слова про мирин!

Термином «Мирин» обозначается очень сладкое японское рисовое вино крепостью 14 градусов, которое вместе с соевым соусом и даси является одним из основных компонентов древнеяпонской кухни. В XV—XVI веках, мирин считался женским алкогольным напитком, в некотором роде сладким аналогом сакэ.

В настоящее время мирин активно используется в кулинарии как приправа. Это вино способно придать сладкие нотки соусу, маринаду, а также тушеным блюдам.
Готовят напиток из спирта, риса и закваски кодзи.
У нас в стране достать мирин весьма непросто, поэтому если вы нашли рецепт, в котором он числится как один из компонентов, его вполне можно заменить на светлый сухой херес, только нужно использовать его в чуть меньшем количестве.

- 1,5 стл сахара

- 2чл рыбного соуса

- арахисовое масло для жарения

- кунжутное масло

 

Серия сообщений "вкусно-полезно":
Часть 1 - Калина с мёдом
Часть 2 - МОЛОДИЛЬНАЯ КАША
...
Часть 9 - МОИ ЦЕЛЕБНЫЕ НАПИТКИ
Часть 10 - ВСЁ КАК ОБЫЧНО!
Часть 11 - ЛАПША С ШИИТАКЕ И БРОККОЛИ
Часть 12 - КРОЛИК В СМЕТАНЕ И С ТЫКВОЙ
Часть 13 - Творожная супер-вкуснятина
...
Часть 47 - Квашеные фаршированные баклажаны
Часть 48 - Корень имбиря.
Часть 49 - Рис по-индийски