умничкаразумничка все записи автора Сегодня сварила из говяжьей мотолыжки и чистого мяса.Свинной рульки не было у меня.
Мясо помыла уложила в кастрюлю,залила водой(кстати о воде...несколько лет уже ездим с Энгельса в Саратов,в родник...набираем сразу несколько бочков по 20 л )из крана даже очищенную не пьем...и варим все на родниковой).
Холодец варился 6 часов,за 2 часа до окончания варки добавляла морковь и луковицу...потом выкинула.За час- бросила лаврушку и соль.Аромат потрясающий.
Мясо отделила от костей,разложила по тарелкам,добавила чеснок и бульончик.
Поставила в прохладное месо для застывания.

1.