Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 10:26 + в цитатник

Marishka_AG все записи автора

Шампиньоны, фаршированные с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:
крупные шампиньоны – 680-800 г;
мясо куриное (мякоть) – 430 г;
классический майонез;
луковицы репчатые – 145 г;
соус соевый – 35 мл;
пикантный сыр твердых сортов – 165 г;
подсолнечное без аромата масло – 45 мл;
масло сливочное – 55 г;
приправы на выбор;
молотый перец черный;
свежая зелень.

Приготовление

Подготовим первым делом компоненты для фарширования шампиньонов. Отвариваем в подсоленной по вкусу водичке до готовности куриную мякоть, добавив в кастрюлю при варке по желанию специи и приправы. Даем мясу остыть в бульоне, после чего извлекаем его и нарезаем меленько, либо проворачиваем через мясорубку.
Пока готовится мясо, займемся шампиньонами. Промываем их, вырезаем ножки, меленько их шинкуем и обжариваем до мягкости вместе с нарубленными предварительно очищенными репчатыми луковицами. Не забываем поджарку посолить и поперчить.
Соединяем грибную массу с подготовленным куриным мясом, добавляем перетертый на терке твердый пикантный сыр (половину порции), майонез, соевый соус и перемешиваем. Доводим начинку до вкуса солью и специями и добавляем также при желании меленько нашинкованную свежую зелень.
Теперь в форму для запекания или противень наливаем немного водички и выкладываем ломтики сливочного масла, на которые усаживаем шляпки шампиньонов. Их необходимо предварительно нафаршировать подготовленной начинкой и притрусить оставшимся сыром.
Располагаем емкость с блюдом в горячую духовку и оставляем на двадцать минут запекаться при температуре 200 градусов.
Данный рецепт можно несколько упростить, приготовив в духовке фаршированные шампиньоны с сыром и ветчиной, заменив ею куриное мясо.

Фаршированные шампиньоны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:
крупные шампиньоны – 680-800 г;
мясной фарш – 420 г;
сметана или майонез – 65 г;
луковицы репчатые – 145 г;
помидоры свежие – 120-180 г;
пикантный сыр твердых сортов – 165 г;
подсолнечное без аромата масло – 45 мл;
масло сливочное – 75 г;
приправы на выбор;
молотый перец черный;
свежая зелень.

Приготовление

Принцип приготовления фаршированных шампиньонов по данному рецепту схож с предыдущим вариантом за небольшими исключениями. В данном случае приготовление блюда мы начинаем с обжарки лука и измельченных грибных ножек, которые мы вырежем, как только будут промыты грибочки. Поджарку обязательно подсаливаем в процессе приготовления и добавляем в нее любимые специи. Фарш можно обжарить до изменения цвета отдельно или же добавить его прямо в сковороду с грибами и луком и довести, помешивая, до готовности.
фаршированные шампиньоны с помидорами и сыром
В начинку из фарша добавляем половину перетертого на терке твердого сыра, меленько нарезанные томаты, закладываем сметану, добавляем по вкусу соль и специи и перемешиваем. При желании добавляем также в наполнение для фарширования свежую зелень.
Наполняем полученной массой шляпки шампиньонов и укладываем их в емкость для запекания или противень, подложив под каждую ломтик сливочного масла. Доливаем в посудину небольшим слоем водичку и помещаем блюдо на полчаса в горячую духовку. Температуру при запекании фаршированных шампиньонов поддерживаем на уровне 200 градусов.

Рубрики:

Закуски

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/5212120/post394661939/">Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ СЃ СЃС‹СЂРѕРј РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ</a><br/>РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹, С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё СЃС‹СЂРѕРј РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ вЂ“ 680-800 Рі;
РјСЏСЃРѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (РјСЏРєРѕС‚СЊ) вЂ“ 430 Рі;
РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ РјР°Р№РѕРЅРµР·;
Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹ СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Рµ вЂ“ 145 Рі;
СЃРѕСѓСЃ СЃРѕРµРІС‹Р№ вЂ“ 35 РјР»;
РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ вЂ“ 165 Рі;
РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ Р±РµР· Р°СЂРѕРјР°С‚Р° РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 45 РјР»;
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ“ 55 Рі;
РїСЂРёРїСЂР°РІС‹ РЅР° РІС‹Р±РѕСЂ;
РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№;
СЃРІРµР¶Р°СЏ Р·РµР»РµРЅСЊ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІРёРј РїРµСЂРІС‹Рј РґРµР»РѕРј РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ. РћС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј РІ РїРѕРґСЃРѕР»РµРЅРЅРѕР№ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РІРѕРґРёС‡РєРµ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РјСЏРєРѕС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёРІ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ РїСЂРё РІР°СЂРєРµ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ СЃРїРµС†РёРё Рё РїСЂРёРїСЂР°РІС‹. Р”Р°РµРј РјСЏСЃСѓ РѕСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/5212120/post394661939/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке