Привалова все записи автора



Салат из бананов с ветчиной и изюмом
2 банана,
2 столовые ложки изюма,
2 столовые ложки грецких орехов,
200 г ветчины,
3 столовые ложки сливок,
пол-лимона,
листья салата,
ломтики белого хлеба.

Готовим:

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и смешать с орехами, натертыми на крупной терке, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую
цедру половины лимона. Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 минут и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.



Острый апельсиновый салат с луком и отварным мясом

500 г отварной молодой говядины,
2 больших апельсина,
1 красная сладкая луковица,
горсть черных оливок без косточек,
горсть рубленой петрушки,
1 стручок острого перца,
3-4 столовые ложки оливкового
масла,
соль,
сок половины лимона.

Очистить апельсины от кожуры и от пленок,
вырезая дольки острым ножом.
Холодную отварную говядину порезать кубиками.
Лук порезать на тонкие полукольца.
При необходимости замочить на 30 минут в лимонном соке для удаления горечи.
Оливки порезать на «кругляшки».
Мелко порубить острый перец.
Приготовить заливку, смешав лимонный сок, масло и щепотку соли. Разложить дольки апельсинов и мясо на блюдо, сверху
посыпать луком и оливками. Присыпать петрушкой и яркими точками острого перца. Полить заливкой.



Салат из куриных грудок, капусты и сухофруктов

1 кочан капусты,
300 г куриных грудок,
200 г кураги,
200 г сушеных персиков,
1 луковица,
майонез
Куриные грудки мелко нарезать и обжарить на сковороде.
Затем обжарить лук, нарезанный полукольцами. Пока все остывает, мелко нашинковать капусту, добавить в нее нарезанные кубиками и
предварительно замоченные курагу и персики.
Смешать все готовые ингредиенты и заправить майонезом.



Салат из морепродуктов с яблоками и фасолью

4 картофелины,
2 моркови,
1 корень сельдерея,
2 яблока,
120 г стручковой фасоли,
0,5 стакана зеленого горошка,
100 г филе сельди,
2 соленых огурца,
2 яйца,
1 банка маслин,
60 г креветок,
1 пучок салата, 1 пучок зелени петрушки или кориандра,
0,5 стакана
оливкового масла,
соль, карри

Картофель, морковь, корень сельдерея раздельно отварить и нарезать мелкими кубиками.
Зеленые стручки фасоли очистить, нарезать в виде ромбиков
и отварить, свежие яблоки и соленые огурцы порезать кубиками. Подготовленные овощи сложить в посуду, к ним добавить часть рубленого филе сельди, зеленый горошек, заправить оливковым маслом.
Массу перемешать, уложить горкой в салатники на листья салата, посыпать карри, украсить кружочками вареного яйца, маслинами, креветками, зеленым горошком, зеленью.



Цитрусовый салат с креветками

2 больших кислых апельсина,
1 большой грейпфрут,
2 столовые ложки сока лайма,
1 столовая ложка рыбного соуса,
1 столовая ложка
сахара,
2 столовые ложки сушеных креветок,
карри.

Апельсины и грейпфрут полностью очистить от кожуры и пленок (должна остаться только мякоть), нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
Смешать сок лайма, рыбный соус, сахар и мелко порубленные креветки. Полить получившимся соусом апельсины и грейпфрут и немедленно подать.
***
Кухня-фьюжн. Из книги Ларисы Станиславовны Коневой "Свежие рецепты".