Привалова все записи автора Такой сироп я пробовала у своих друзей: светло-желтый, тягучий, сладкий и очень вкусный! Мне выделили целую литровую банку - я его добавляла в чай, кофе и даже в наливки. Марьиванне тоже понравилось.
Этот рецепт сиропа из соцветий бузины (она у нас растет в районе Дивноморска и Джанхота, да вообще в горах в избытке) предлагает мастерица NEFERTITI с сайта cooking.forblabla.com:




Ингредиенты:

Беру 35-40 крупных соцветий бузины
2,5л.воды
2,5 кг.сахара
2 средних лимона

Способ приготовления:

Хорошо пересмотреть соцветия и освободить от букашек - не ополаскивать, отрезать толстые черенки. Залить цветы водой из-под крана в большой ёмкости, положить сверху тарелку и отставить на 24 часа.
По истечении времени цветы отжать и выкинуть, а раствор процедить (лучше через полотно). Добавить сахар, выжать лимонный сок - кожуру добавить к раствору, а сок лимона добавить в конце варки - минуты за 2 до окончания. Общую массу варю минут 15 на малом огне. Лимонную кожуру удаляю из сиропа. Горячий сироп разливаю по чистым банкам и закатываю. У меня хранятся целый год при комнатной температуре.

Диабетикам не рекомендуется из-за содержания сахара.

Такой сироп заготовить и можно пить с простой минеральной водой, добавляют в чай при простуде, гриппе, ангине, пьют в целях профилактики.

Соцветия сушу и завариваю, как чай. Употребляют в горячем виде по четверти стакана 3-4 раза в день, как потогонное или по полстакана на ночь, при ангине, гриппе, простуде.



Желаю всем здоровья!