Фотокниги, как и многие работы (рамочки, календари, костюмы для монтажа) делаются в фотошопе. Программа сложная, да, не скрою, но для того, чтобы заполнить фотокнигу фотографиями достаточно только базовых знаний - открываете предложенный файл странички в программе, туда же переносите фото, подгоняете фото под размер выреза на страничке, помещаете слой с фото под все слои. Все.