Свежие помидоры можно сохранять и в стеклотаре. На дно литровой простерилизованной банки насыпают 100 грамм горчичного порошка. Порошок накрывают пергаментной бумагой. Банки заполняют мытыми сухими помидорами и закатывают. Вместо горчичного порошка употребляют аспирин — 1 грамм на литровую банку.