Тортик "Яичница"

Лёгкий, забавный и полезный тортик :-)

В принципе, основная фишка — это оформление, вариантов приготовления может быть масса!

Я придумала 2 — с выпеканием и без выпекания.

1 вариант напоминает творожную запеканку, подходит для завтраков, домашних чаепитий, 2й по сути — очень нежный сливочный чиз-кейк, выглядит более празднично.

----------------------<cut>----------------------

Для украшения используются консервированные персики:

Вариант с выпеканием:

3 пачки творога 5-20% (или 2 пачки творога и 1 пачка сладкой творожной массы) по 200 г,
5 ст.л. манки (манка служит в этом рецепте своего рода цементом),
сметана 250 г,
ванильный сахар,
сахарная пудра,
25 г сливочного масла,
3 яйца,
банка консервированных персиков.

Из манки на воде или молоке сварить манную кашу (варится 3-5 минут с постоянным помешиванием).

Творог взбить миксером с 1 яйцом, подтаявшим маслом, ванильным сахаром, манной кашей :-).

Для украшения нам понадобится 4-6 персиков, сотальные можно мелко порезать в творог.
Белки от оставшихся двух яиц взбить в крепкую пену (для этого яйца и посуду надо предварительно охладить в холодильнике).

Аккуратно вмешать белки в творожную массу.

Форму смазать маслом, выложить массу, запекать в духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов.

Духовку во время выпекания не открывать!
Когда появится золотистая корочка по краям — можно выключать духовку. Получившееся творожное суфле оставить остывать в духовке.

Из сметаны и сахарной пудры/сахара сделать крем, полить сверху наш торт.

Из персиков изобразить "желтки". Если необходимо — подрезать персики ножом для бОльшей натуралистичности :-)

Поставить до подачи в холодильник.

Вариант без выпекания:

3 пачки маложирного творога (1-2%, больше не стоит, т.к. используем жирные сливки) по 200 г,
сливки 33-35% — 500 мл,
желатин — 30 г (3 пакетика),
ванильный сахар,
сахарная пудра,
банка консервированных персиков.

Охлаждённые сливки взбить миксером.