Такие несложные шашлыки на шпажках можно приготовить в обычной домашней духовке. Блюдо получается очень красивым и вкусным. Прекрасно подходит как для праздничного и особенно фуршетного стола, так и для повседневных обедов.

На 20 шашлыков потребуется:

5 крупных куриных грудок

1 лимон

1-2 репчатых луковицы

1 чайная ложка соли

Смесь специй на ваш вкус (например: крупного помола паприка, горчичное семя, красный молотый перец, сухой укроп)

4-5 столовых ложек растительного масла

20 деревянных шпажек

С куриных грудок удалите кожицу, отделите филе. 

Порежьте филе на 20 кусочков. То есть каждую половину филе на 10 равных кусочков, и всего получится 100 кусочков курицы с 5 грудок.

Подготовленные кусочки переложите в глубокую небольшую миску.

Добавьте репчатый лук измельченный на крупной терке и лимон.

Лимон можно порезать мелкими кусочками, а можно (мне так больше нравиться) измельчить на крупной терке вместе с цедрой.

Посолите, всыпьте специи, влейте растительное масло. Аккуратно и равномерно размешайте и оставьте мариноваться не менее двух часов. Можно приготовить заранее и держать в холодильнике больше суток.

Затем нанизайте мясо на шпажки, по 5 кусочков на каждую.

Разложите равномерно на решетке или противне, и запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. В процессе запекания переворачивать шашлыки не нужно.

Важно: Не ждите когда ваши шашлыки зарумянятся. Иначе вы рискуете безнадежно их пересушить. Выдержите в духовке достаточное время, и снимайте с решетки. Белое мясо курицы под таким маринадом готовиться очень быстро и не румяниться как обычный шашлык, приготовленный на мангале.

Приятного аппетита!