Сорбе — заморженный десерт. Его готовят из сахарного сиропа и фруктового пюре, сока, вина, шампанского. Если сорбе полностью заморозить, то надо его подавать как мороженое — в креманках. Если сорбе заморозить не полностью, то можно подавать в качестве холодного напитка между сменой блюд.

В 17 веке сорбе представлял собой смесь воды, сахара и лимонного сока. В 19 веке сорбе начали подавать как полузамороженный десерт.В конце-концов он превратился в полностью замороженный десерт, который отлично утоляет жажду и спасает от жары!

Шаг 1

Для приготовления сорбе из роз нам понадобятся лепестки чайной розы, сахар, фильтрованная вода, лимонная кислота.

Шаг 2

Лепестки перебрать, помыть.

Шаг 3

Соединить в чаше блендера лепестки розы, сахар и лимонную кислоту.

Шаг 4

Измельчить до кашеобразного состояния (насадка — металлический нож).

Шаг 5

Соединить измельчённые лепестки и воду.

Шаг 6

Довести всё до кипения. Сразу снять с огня. Охладить.

Шаг 7

Процедить отвар через мелкое сито.

Шаг 8

Перелить сорбе в формочки для мороженого или любые пластиковые стаканчики. Поставить в морозильную камеру на 6-8 часов.

Шаг 9

Сорбе из лепестков розы готово!