Otro все записи автора Ингредиенты:
1 качан капусты
1/2 стакана риса
2 шт. репчатого лука
3 шт. моркови
1 помидор
1 болгарский перец
2 ст. л. томатной пасты
растительное масло
соль по вкусу
зелень
для чаунча:
1/2 л. тмина
1/2 ч. л. кориандра
1 ч. л. куркумы
острый красный перец по вкусу

Способ приготовления:
Рис отварить до полуготовности и промыть под холодной водой.
Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Помидор измельчить и добавить в обжарку к луку.
Для заправки голубцов нам потребуется чаунч. Его очень просто приготовить: нагреть небольшое количество масла в маленькой посуде. Затем добавить специи, пока все не станет ароматным.
Мелко нарезать болгарский перец и морковь. Морковь можно натереть на терке.
Добавить в полученную массу рис и часть пассированного лука без жидкости. Перемешать, не забыть посолить. Добавить чаунч.

В капустный лист с одного бока выложить полученную массу. Сворачивать вытянутым конвертиком. Сложить голубцы в кастрюлю. Залить голубцы водой и поставить на огонь. После закипания добавить остатки пассировки, томатную пасту, зелень, соль.
Тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
Подавать на стол со свежей зеленью.