just_being_lesya все записи автора Ингредиенты:

2 кг морской рыбы
500 г дрожжевого теста
молоко
1/4 буханки хлеба
5 луковиц
1 лимон
1 яйцо
майонез
укроп
соль
зелень
Способ приготовления:

Рыбу промываем, чистим, потрошим. Аккуратно острым ножом снимаем шкуру разрез нужно делать со стороны брюшка. Удаляем хребет и косточки, плавники и голова остаются на месте.

Полученное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. В небольшом количестве молока размачиваем хлеб и добавляем к фаршу. Туда же добавляем мелко нарезанный укроп, солим, выдавливаем из лимона сок. Все перемешиваем и полученным фаршем начиняем рыбу. Зашиваем брюшко толстой ниткой, укладываем рыбу на противень и выпекаем в духовке при 180 градусах.

«Ведерко» делается следующим образом: тесто раскатываем большим пластом и надеваем на перевернутую кастрюлю. Сверху тесто смазываем яйцом и выпекаем в духовке до готовности.

После того как «ведерко» остынет, снимаем его с кастрюли и ставим на блюдо боком чтобы оно не сломалось под тяжестью рыбы. Рыбу надо положить так, как будто она выглядывает из ведра, на голову ей можно вырезать корону из лука, а саму украсить майонезом.