Мята с древних времен ценилась за свои лечебные и вкусовые свойства. Интересно, что в целительных целях это растение применяют как внутренне, так и наружно. Отлично известен охлаждающий эффект мяты, который так полюбился многим. Мяту добавляют в супы, основные блюда, салаты, напитки и десерты. Противопоказаний к применению мяты практически нет, разве что у грудных детей и аллергиков.

Корж: Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с 1/4 стакана сахара в течении 5 минут до светлой ,пышной массы Шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке (режим разморозка) Взбить миксером(на средней скорости) остывший шоколад и желтки Белки взбить до пены и постепенно добавить 2 ст.л сахара, взбивать до блестящей,гладкой... Читать далее

ГЛАЗИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ НА ЛОЖЕ ИЗ МЯТНОГО ГОРОХОВОГО ПЮРЕ С ОВОЩНЫМ РИЗОТТО

1. Для глазированного лосося, приготовьте маринад, смешав мед, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соль и молотый черный пер. Замаринуйте филе в половине этой смеси минимум на час. Разогрейте духовку до 200С. Уложите рыбу в форму для запекания. Используя кулинарную кисть, нанесите еше небольшое количество маринада. Закройте форму фольгой... Читать далее

ДЕСЕРТ ИЗ МАНГО С МЯТНЫМ САХАРОМ И ГОЛУБИКОЙ/ПРОДОЛЖЕНИЕ БАНКЕТА!

Продолжаем банкет всё по тому же поводу, полакомимся десертом! Кладём листики желатина в холодную воду. Очищаем манго и кладём в блендер, добавляем сок лимона,чуть сахара и пробиваем. Подогреваем сливки и растворяем в них желатин, добавляем пюре манго,перемешиваем и раскладываем по креманкам. Ставим в холод минимум на 2 часа, перед подачей... Читать далее

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С МЯТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем в эту массу растопленный шоколад, смешанный с теплым молоком. Взбиваем. По одному вмешиваем яйца. Просеянную муку с разрыхлителем добавляем к основной массе - мешаем недолго!, только до однородной массы. Подмешиваем лопаткой поломанные на кусочкимятные... Читать далее

BROWNIES WITH MINT FILING (+ БОНУС,РЕЦЕПТ МЯТНОГО СИРОПА)

Для брауни Прогреть духовку до 180 С Растопить на водяной бане масло с шоколадом Снять с огня добавить какао и сахар Вбить по одному яйца Наконец всыпать муку и посолить Печь в квадратной форме (20х20 ) около 20-25 минут Полностью остудить Для крема Взбить творог со сгущенкой Взбить сливки до мягких пиков ,добавить мятный сироп и творог,вымешать... Читать далее

МЯТНЫЙ ТОРТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КРАСНЫМИ ЯГОДАМИ

• Тип рецепта: Шаг за шагом
• Каталог: Выпечка / Торты
• Кухня: домашняя    Добавлен: Ольга♥Ч  18.07.2013 11:57

См. пошаговое описание. Читать далее

МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛАЙМОМ.

1. Мяту вымыть, обсушить, нарезать произвольно. 2. С лайма снять цедру и выжать сок. 3. Мяту залить водой, когда закипит добавить цедру, сок, проварить 5-7 минут. Снять с огня и дать настояться сутки. 4. Затем жидкость процедить, хорошо отжав мяту, добавить сахар и поставить на медленный огонь. Периодически помешивая варить примерно 30 минут.... Читать далее

МОЦАРЕЛЛА С МЯТНЫМ ПЕСТО (МОЙ НОВОГДНИЙ СТОЛ).

• Каталог: Холодные закуски / Из сыра и яиц
• Кухня: итальянская    Добавлен: strelec148  02.01.2013 16:11

Все очень просто!!! В блендер складываем...мытые базилик и мяту, чеснок, пармезан, кедровые орехи и немного масла. Превращаем все в однородную массу. Добавляем соль, перец и еще масла...до консистенции пасты. Далее на блюдо выкладываем моцареллу, сверху песто...и немного оливкового масла. Украшаем веточкой мяты и подаем к столу! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!... Читать далее

МЯТНЫЙ СИРОП

Мяту хорошо промыть, залить кипятком и настаивать 1 час. Затем процедить, всыпать сахар, довести до кипения и варить 10-15 минут до густоты сиропа, постоянно помешивая и снимая пенку. Затем разлить сироп по банкам, хранить в холодильнике.  Читать далее

МЯТНАЯ ПАНАКОТТА

• Каталог: Десерты / Желе и муссы
• Кухня: итальянская    Добавлен: Сергеевна  08.07.2013 21:39

Желатин залить молоком. Когда он набухнет, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного его растворения. Не кипятить!!! Мяту вымыть, обсушить и разобрать. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня, положить тертую цедру лимона и дать настояться под крышкой,... Читать далее

ТОРТ "МЯТНАЯ СВЕЖЕСТЬ"

За основу взяла шифоновый бисквит. муку,сахар (80гр.) соль, разрыхлитель просеять 3 раза. желтки, молоко, масло взбить миксером на большой скорости до белой пены. блендером измельчить листья мяты и добавить к желтковой смеси вместе с красителем (краситель можно не добавлять) соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой... Читать далее

МЯТНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ

Сначала надо приготовить лимонный курд. С лимонов снять цедру и выжать сок. Нам потребуется 125 мл лимонного сока В сотейнике смешать масло с сахаром и лимонным соком, довести до кипения Яйца слегка взбить И добавить в горячий сироп, тонкой струйкой, потоянно помешивая. Поварить минут 5 до загустения. Накрыть пленкой и убрать остужаться... Читать далее

ШОКОЛАДНО-МЯТНЫЙ ПИРОГ

1. Орехи измельчить блендером вместе с мятой 2.Добавить мед,половину ванильного сахара,взбивать еще 2-3 минуты. 3.Масло и шоколад растопить 4. Добавить сахар,яйца,оставшийся ванильный сахар. 5. Помешивая,всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. 6.Противень смазать растительным маслом,вылить тесто. 7. Чайной ложкой выложить... Читать далее

БРОККОЛИ И ЧЕРРИ С МЯТНЫМ ЙОГУРТОМ

Разогреть духовку до 180 гр. Помидоры выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, припылить перцем чили и запекать 5-7 мин. (Я воспользовалась мультиваркой – 20 мин в режиме «выпечка»). Тем временем брокколи разобрать на соцветия и отварить в хорошо подсоленной воде 3 -5 мин. Смешать йогурт, мяту и черный перец. Брокколи выложить на... Читать далее

ТОРТ МЯТНО-ФРУКТОВЫЙ «НЕЖНЫЙ СОБЛАЗН».В ПОДАРОК ИРОЧКЕ 211978.

Торт в подарок Иришке нашей!!!! С днем рождения!!!! 1. Смолоть в кофемолке чай и сахар в пудру. Полурастопленное масло взбить с пудрой, добавить яйца и хорошенько взбить миксером. Просеять сверху муку с крахмалом и разрыхлителем и лопаткой вымешать тесто. Работать быстро и аккуратно. 2. Вылить в подготовленную форму и выпекать при 180градусах... Читать далее

МЯТНЫЙ САЛАТ ИЗ КИНОА С ЗЕЛЕНЬЮ, ТАХИНОЙ И ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Киноа отварить в воде как указано на упаковке, лишнюю воду слить. Добавить кунжут, семечки, рубленную петрушку и мяту, нарезанный огурец, цедру лимона, перемешать. Заправить тахиной, растительным маслом и соком лимона. Посолить, поперчить, перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить листиками мяты и подавать. Приятного аппетита! :)  Читать далее

МЯТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Измельчаем мяту с сахаром с помощью блендера. В миске смешиваем растопленное сливочное масло, мяту перемолотую с сахаром и просеянную муку.Перемешиваем, должна получиться крошка. Добавляем 1 яйцо. Вымешиваем тесто. Катаем шарики небольшого размера, а затем расплющиваем.Выкладываем на противень(я застелила пекарской бумагой). Ставим в духовку... Читать далее

МЯТНЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРКАМИ

Всё просто, но вкууусно! Картофель тщательно моем и нарезаем на кусочки. Укладываем в чашу пароварки, сверху укладываем листочки мяты и пароварим 25 минут. Тем временем нарезаем помидорки. Готовый картофель смешиваем с помидорками и нарезанной зеленью. Солим( честно говоря, я не видела в этом смысла, т.к. вяленые помидорки в масле для менядают... Читать далее