Star_Shining_a_Way (Альтернативный_выбор) все записи автора

• Что надо иметь под рукой
  Большую двузубую вилку - для сырого продукта. Стальную лопатку - чтобы переворачивать продукт жарящийся. Щипцы - доставать из жара продукт готовый. Вилка, лопатка и щипцы должны иметь длинные ручки. Из спецодежды необходимы длинные кожаные перчатки, фартук и кепка (или бейсболка). Карманные часы или, если хотите, таймер. Также желательно иметь: разделочные доски (отдельно для сырых и для готовых продуктов); острый большой нож; шампуры - металлические, деревянные или бамбуковые, смотря что готовите; кисть для смазывания продуктов маринадом и соусом; пульверизатор с водой - для борьбы со вспышками пламени; рулон фольги, бумажные полотенца.
• Гори, гори ясно
  На флаконах с зажигательной жидкостью обычно указано, как ею пользоваться. А вообще надо делать так. Разложите угли ровным слоем на дне жаровни и смочите их жидкостью (на 2 кг брикетов понадобится 250 г жидкости, на угли - немного меньше). Затем соберите угли в пирамиду, плесните на них еще разок-другой, подождите минуту, чтобы излишек жидкости испарился, и поджигайте пирамиду снизу. Лучше использовать для этого не спички, а специальную зажигалку с длинным клювом. Через 30-45 минут угли будут готовы.
• Какое выбрать дерево
  В стародавние времена, когда специи были на вес золота, именно горящее в костре или очаге дерево определяло аромат блюда. Знайте: ольха хороша для семги, индейки, курицы; яблоня - для курицы, свинины, говядины, дичи; вишня - для утки и другой птицы, баранины, гамбургеров; виноградная лоза - для бифштексов и другого мяса, морепродуктов и улиток; клен - для курицы, морепродуктов, свинины; береза - для мяса и курицы; дуб - для мяса, птицы и морепродуктов.
  Древесина хвойных деревьев не годится для приготовления углей - в ней много смолы. И совсем глупо использовать в качестве топлива фанеру, прессованное дерево и ДСП.
  Самый древний и верный способ обзавестись углями - развести костер и нажечь их самому. А можно купить уголь в магазине. Там вам на выбор предложат угольные брикеты и россыпной уголь (как правило, березовый или дубовый). Россыпной уголь сгорает быстрее и горит жарче, но из-за разной величины кусков - неравномерно. Угольные брикеты дают постоянный жар, но не дают аромата.

Обидно, когда ваш новенький зонтик буквально выворачивает наизнанку первый же налетевший порыв ветра. И вы под проливным дождем боретесь с разлетевшимися сразу во все стороны спицами. Чтобы избежать такой неприятности, не экономьте - выберете постоянный зонт, который защитит вас в любую непогоду.

На самом деле страна-изготовитель и цена никакой роли в прочности зонтика не играют. Конечно, экземпляры, которые продаются на уличных лотках, выходят из строя чаще. Но и при покупке дорогих фирменных японских и немецких моделей определенный риск остается. Все зависит от конструкции зонта и материалов, из которых он сделан.  

Моделей сегодня выпускается масса: длинные зонты-трости и зонтики, складывающиеся в два, три, а то и в четыре раза. Полуавтоматы, у которых вручную выдвигается ручка и расправляется купол. Автоматы, которые открываются и закрываются нажатием на кнопочку. По словам специалистов, чем проще конструкция зонта, тем он прочнее. Оно и понятно: в модели без наворотов меньше деталей, которые могут сломаться. Самые надежные в этом отношении - зонты-трости.

Складные зонтики, безусловно, более практичны. Они легко помещаются в дамской сумочке, но так же легко и выходят из строя. Спицы у них более нежные, поэтому сильный ветер "щелкает" такие зонты как орешки. Для легкости складные зонтики натягивают на невесомые алюминиевые каркасы, которые тоже не могут похвастаться повышенной прочностью. Более надежны экземпляры, в основе у которых стальные спицы. Но зато они весят значительно больше. Последний писк - стальные спицы с титановым напылением, концы которых изготовлены из углепластика. Каркас такого зонта лучше сопротивляется ветру.

Какие материалы используются для купола зонтика? Самые дешевые модели обтягивают нейлоном - на ощупь он грубее остальных тканей. Зато неприхотлив и служит долго. Полиэстер, выделанный под шелк или атлас, смотрится более изысканно. Краску на такой зонт не наносят - рисунок ткут из разноцветных нитей. Ткань капризная и менее стойкая. Дорогие модели одевают в полиэстер с добавлением хлопка. Такой зонт можно распознать, посмотрев его на свет - вы увидите плетение ткани. Очень прочный и надежный материал.

Посуда с антипригарным покрытием - выбор современных хозяек. Она удобна в использовании и эстетична на вид. Однако как любое hi-tech новшество, антипригарное покрытие нуждается в особом уходе.

Внутри антипригарного покрытия. Открытие антипригарного материала связано с именем ученого-химика Роя Планкетта. Занимаясь разработкой новых материалов для американской компании Дюпон (DuPont), химик экспериментировал с фторсодержащими соединениями. Один из новых химических составов успешно полимеризовался и показал удивительную устойчивость к механическим, химическим воздействиям и высокой температуре. Так, в 1941 году изобретение было запатентовано, и разработкой заинтересовались военные. Новый полимер - политетрафторэтилен - стал служить для производства радаров. Только через 20 лет, пользуясь исключительными правами на свое изобретение, компания Дюпон зарегистрировала торговую марку посуды с антипригарным покрытием - Тефлон (Teflon). Позднее еще несколько компаний стали использовать антипригарный состав, однако по традиции в большинстве случаев посуду с антипригарным покрытием называют тефлоновой.

Выбирая новую посуду. Современная посуда с антипригарным покрытием поражает своим ассортиментом. Это и привычные кастрюли со сковородками, и ковши, и противни с жаровнями. Казалось бы, товар найдется на любой вкус и кошелек. Но при выборе посуды с антипригарным покрытием следует уделять внимание деталям, поскольку здесь работает известное правило: "качественный товар стоит дороже".