Пачанга (pacanga boregi) |
Джады все записи автора
Одни из фаворитов в нашей семье. Сверху с хрустящей корочкой, внутри - сочная начинка.
Нужно (на 12 штук):
2 шт. юфки
2 яйца
панировочные сухари
Для начинки: 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 зеленый перец (или острый или сладкий, по вашему вкусу), 1 большой помидор, несколько кусочков пастырмы, тертый сыр типа "Российский"
1. Готовим начинку. С помидора снимаем кожицу, мелко- мелко режем, перчик тоже мелко режем. Пастырму также мелко нарезаем. В сковородку влить 2 столовые ложки подсолнечного масла, обжарить перчик с помидорчиком. Потом добавить пыстырму, ещё все обжарить 2 минуты, снять с огня, оставить остывать.
2. Юфку разрезать на 6 треугольников. На широкую часть каждого положить немного начинки с пастырмой, сверху посыпать тертым сыром, свернуть трубочкой, загнув края с боков (как сигара бёреки), только не так плотно.
3. Взбить яйца. Пирожки обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари и жарить на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета (жарятся очень быстро).
| Рубрики: | Восточная кухня |
nightflower обратиться по имени
Комментарий к Пачанга (pacanga boregi) Среда, 17 Декабря 2008 г. 16:16 (ссылка)
Amira_Shahrizad обратиться по имени
Четверг, 18 Декабря 2008 г. 11:55 (ссылка)
Джады обратиться по имени
Четверг, 18 Декабря 2008 г. 12:51 (ссылка)
nightflower, в йемекмтейиз ты это видела, только я чуть по-другому делаю...она там. по-моему помидоры с перцем и пастырму не обжаривала...я обжариваю...так как перец он же не успеет помягчеть, когда пирожки жаришь, так как жаряться они очень быстро....Amira_Shahrizad, думаю, что подойдет...так как их не очень круто надо закручивать, то и тоонкий лаваш сойдет, не порвется...тимч обратиться по имени
Четверг, 12 Февраля 2009 г. 08:26 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
