Пятница, 05 Декабря 2008 г. 16:46
+ в цитатник
Иван_Мудаков все записи автора
Может быть, может быть, есть какой-нибудь некошерный рецепт, но это традиционный.
Спагетти "Болонез"
Для соуса:
2 луковицы
3 морковкипучок стеблей сельдерея
5 помидоров
100 грамм томатной пасты
500 грамм говяжьего фарша
соль, перец, специи - по вкусу.
Пропустить через мясорубку говядину. Отдельно пропустить через мясорубку морковь и листья сельдерея.
На раскаленном оливковом масле поджарить лук до прозрачности, добавить толченый чеснок и, прокрученные ранее через мясорубку, морковь и сельдерей. Все обжарить, затем добавить говяжий фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут. Добавить, очищенные от кожуры и мелко нарезанные, помидоры, томат пасту, сахар.
Залить водой или бульоном до получения консистенции пюре. На очень маленьком огне, постоянно помешивая, продолжать варить в течение часа. Перед окончанием варки добавить сладкуют паприку, орегано или базилик.
От себя добавлю, что подавать этот соус можно не только к спагетти и макаронам. Этот соус также можно использовать для "лазаньи"
Процитировано 2 раз
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Иван_Мудаков все записи автора
Спагетти "Болонез"
svetico1 обратиться по имени
Суббота, 06 Декабря 2008 г. 00:46 (ссылка)
