svetico1 все записи автора Купила я один симпатичный баклажанчик среднего размера и стала думать, что бы такое вкусное приготовить.
И вот что сотворила...



Берем баклажан, нарезаем кружочками и полукружьями в особо крупных его местах. Солим и кладем под гнет минут на 20.
В это время чистим картошечку и ставим варить до полуготовности.
Обжариваем лук кольцами, маленькую головку чеснока (дольками), морковку соломкой и подоспевшие баклажаны (на другой сковороде).
В миксере взбиваем 1,5 стакана молока с двумя яйцами. Трем на терке сыр (я взяла колбасный копченый ради эксперимента).
Выкладываем на противень порезанную дольками полуготовую картошечку, следующим слоем - баклажаны, на них - слой лука и чеснока, посыпаем специями, потом кладем морковку, сыр, снова баклажаны. Заливаем молоком с яйцами и сверху посыпаем сыром.
Запекаем при 220 градусах в духовке до подрумянивания.
Готовое блюдо посыпаем зеленью - и подаем горячим!
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита! :)