Anna_Mur все записи автора 2 л куриного бульона (классический рецепт), тесто для блинов: 100 гр простой муки, 1/4 ст л соли, 1 яйцо, пополам молока и воды (всего 250 мл), 100 г сыра Чеддер (или по вкусу), зелень, масло для жарения.

Сделать куриный бульон. Держать в тепле. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Затем добавить оставшуюся жидкость. Затем добавить в тесто тертый сыр и зелень. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Жарить с другой стороны около 30 сек. Порезать блины соломкой. Разложить по тарелкам, залить горячим бульоном и подавать.