ioulia все записи автора Это рецепт классического Греческого салата. Именно такого, который изобрели сами греки, а не его подобий предлагаемых нам в ресторанных, выдаваемых за оригинал.

На земле Зевса этот салат подают, готовя каждому в тарелке, а не выкладывая из большого блюда. Если Вы готовите салат на двоих, то можете сервировать его так, как будет описано ниже. Если у Вас собирается много народа, то этот салат делаете в большом блюде, разрезав Feta (сыр) на кусочки и все перемешав!

Итак, на двоих Вам потребуется:
1 большой или 2 средней величины томата;
1 средней величины огурец;
1 зеленая паприка (бледно - зеленая, нежная по вкусу);
1/2 сладкой белой, средней величины, луковицы;
8-10 черных олив с косточками (В настоящий греческий салат оливы кладут с косточками! Они считаются более сочными);
2 кусочка сыра Feta, величиной примерно 12x7x1 см. Последняя цифра - это толщина. В русских магазинах есть сыр Фетакса. Он тоже подойдет или классическая Feta. Откроете по стрелочкам упаковку и просто отрежете сыр толщиной в Ваш палец;
Приправа для Греческого салата. Можно сделать самим: В равных долях смешать - тимиан, петрушку, базилик и орегано;
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Винный уксус 9% - 1 ст. ложка.

Сервировать салат в глубоких суповых тарелках. В каждую тарелку порезать:
1 небольшой томат (на 8 частей)
1/2 огурца - толстыми полукольцами, чтобы получились почти квадраты
1/2 перца - дугами
1/4 луковицы - полукольцами, сравнительно толстыми
Овощи не перемешивать.
Сверху НЕ РАЗРЕЗАННЫМ положить пласт сыра
По краям на тарелку положить 4-5 олив.
Сыр сверху посыпать приправой.
Полить салат сверху 1 ст. ложкой масла и 1/2 ст. ложки уксуса.

Чем вкуснее и сочнее будут овощи, тем вкуснее получится салат!

Салат можно подавать в охлажденным сухим белым вином и свежим пшеничным хлебом, похожим на французский багет или самим багетом!

Фотография салата сделана в Греции (на фотографии видны зеленые оливы, но по вкусу они похожи на испанские, что продаются у нас, черные).