svetico1 все записи автора На 1 стакан вареной фасоли - 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла.

Сушеную фасоль замочить на ночь, мороженую варить сразу в холодной воде.
Внимание! Фасоль заливают водой так, чтобы вода едва покрывала ее. В процессе варки несколько раз подливают холодную воду. Солят в конце.
Готовую фасоль пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать, обжарить, выдавить чеснок через чеснокодавку (количество по вкусу) и добавить к фасоли.
Влить немного растительного масла(лучше оливкового), добавить соль и петрушку.
Можно подавать как закуску, можно делать бутербродики с хлебцами, c черным хлебом или несладкой булкой. Очень сытно и вкусно в горячем и в холодном виде.