Это карликовый на картинке? В принципе, можно, конечно. Другой вопрос, что и у стандартного кролика не очень много мяса. Если это не специальная мясная порода. А уж у той-кролика - кожа да кости. Так что есть можно, но нечего)
ха, реальный случай из жизни, у друга моего брата был кролик и звали его НИкки, его любили и кормили и в один прекрасный день его скушали самого, а вместо него купили меленького Калле. Вот такая странная семейка.