Спагетти

Пятница, 10 Января 2014 г. 13:51 + в цитатник

Die_Zitronenminze все записи автора Вопрос кулинарам. Я только учусь и поэтому спрашиваю. Есть белое вино, сыр пармезан и идея.
1. Сварить макароны, но не полностью. (До состояния al dente)
2. Потом положить их в сковородку и залить немного вином. Тушить пока вино почти не испарится.
3. В конце добавить оливковое масло и потушить 1 минуту.
4. В конце добавить сыр и переворачивать лопаткой макароны с сыром. 1 минуту.
5. Выложить в тарелку и добавить томатную пасту.

Что с этого получится? Внесите коррективы, посоветуйте что-то.

Метки: кулинария

Процитировано 1 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

В_погоне_за_листопадом обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 13:56 (ссылка)

Я бы мясо добавила) Обычно мясо тушат в вине, думаю, макароны просто не выдержат таких длительных и разнообразных процедур. Я бы сварила макароны, потушила мясо с томатной постой, добавив ближе к концу вино, а сверху уже готовое блюдо посыпала пармезаном.

Ответить С цитатой В цитатник

HKj обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 14:22 (ссылка)

Не, тушить чисто в вине голые спагетти - не вариант. получится фигня

Лучше сделать предварительную заправку в виде оливкового масла, соевого соуса и/или винного уксуса + вино. И уже в ней поджарить.

Пармезан это совсем не тот сыр, который нужно жарить в сковородке вместе в макаронами. Лучше посыпать им макароны уже в тарелке.

Так же, я замечу, что для подобных блюд лучше подходит японская лапша(любой разновидности: стеклянная, гречневая, пшеничная или яичная) чем классические макароны.

Ответить С цитатой В цитатник

Рыжий_Рассвет обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 14:32 (ссылка)

ничего хорошего не получится. тушить макароны вообще лишнее, тем более "пока вино не испарится", каша же получитсяя.
лучше отварите макароны до готовности а из остальным продуктов сделайте соус. в белом вине можно еще рыбу потушить.

Ответить С цитатой В цитатник

realWhistle обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 14:38 (ссылка)

томатную пасту в готовое блюдо - не советую добавлять, у нее достаточно специфичный вкус. ее надо предварительно обжарить - странно тут белое вино. Так же не стоит обжаривать сыр с макаронами - фигня получится - сыр уже в тарелку посыпают сверху.
тушить макароны не вариант - тушат рис например в вине
Белое вино + сливки + грибы + макороны + сыр.
Томатная паста + мясо + базилик + макароны + сыр.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Рубрики

-Музыка

Спагетти