В сковороду налейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный лук и обжарьте его в течение 5 мин. Помидоры смешайте до однородной массы с помощью блендера, выложите в сковороду и готовьте еще 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. После этого добавьте в сковородку предварительно размороженные креветки, посолите, поперчите и вновь готовьте 5–7 минут, не убавляя огонь. Выложенное на тарелку блюдо посыпьте сыром и петрушкой.

Примечание. Если в холодильнике нет феты или брынзы, подойдет любой другой сыр, только его нужно предварительно натереть.