Любимая_кухонька все записи автора

Как-то я купила готовый очень жирный смешанный фарш из свинины и говядины, по акции брала и не обратила внимание на его жирность. А на тот момент с мужиком моим мы решили, что пора приводить себя в порядок к лету, а то на озере купаться - всех соседей своих пугать.

Так что в итоге быстрого совещания мы договорились, что жаренным котлетам скажем твёрдое "нет!" и будем готовить на пару.на ужин я быстренько накрутила голубцов с китайской капустой, рецепт здесь есть на сайте. А на обед из оставшегося фарша налепила вкусных тефтелей и приготовила их в мультиварке в режиме "на пару".

На гарнир к тефтелям не стала выдумывать ничего серьёзного и просто отварила спагетти, да нарубила салат из свежих овощей.

В самом низу рецепта расскажу про ещё один вариант подачи на стол паровых мясных тефтелей.

Итак, для этих тефтелей из мясного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 грамм свино-говяжьего жирного фарша
• 1/3 от объёма фарша варёного круглозёрного риса
• 1 среднего размера головка репчатого лука
• соль
• свежесмолотый чёрный перец
• сушёный укроп
• сушёная петрушка
• 1 куриное яйцо, если ваш фарш окажется нежирным, то яйцо понадобится для связки фарша

• Готовый фарш переложите в большую миску. 
• 
• Лук почистите и измельчите ножом очень мелко.
• Если фарш готовите сами, то лук просто прокрутите вместе с мясом в мясорубке. 
• 
• Смешайте в миске с фаршем лук, варёный рис, укроп, петрушку, всё поперчите и посолите, тщательно перемешайте. 
• 
• Готовый фарш для тефтелей тщательно отбейте, это нужно для того, чтобы из фарша вышел лишний воздух и ингредиенты лучше сцеплялись.
• Если фарш нежирный, но вмешайте в него одно куриное сырое яйцо и только потом также тщательно отбейте.
• Смачивая руки холодной водой, налепите круглые небольшие тефтели и положите их в чашу пароварки. 
• 
• Готовьте тефтели в мультиварке в режиме "на пару" 20 минут, используйте 1 литр воды. 
• 
• А теперь ещё один вариант подачи на стол этих тефтелей.
• Воду из пароварки не выливайте, на её основе можно приготовить вкусную мучную подливу к тефтелям и отварной гречке.
• В сковородку налейте растительного масла и обжарьте измельчённые лук и чеснок, добавьте 1-2 столовые ложки муки и 1-2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и залейте водой из пароварки. Тщательно размешайте, чтобы мука и томатная паста разошлась. Выпаривайте до нужной густоты, в конце посолите и поперчите.
• Тефтели и гречку положите в тарелку и сверху полейте мучной подливой.
• Правда этот вариант не такой диетичный, как мой первый, но это ооочень вкусно!

Приятного аппетита!

И минутка полезной информации! 
Если вам нужна труба алюминевая, то смело идите по ссылке, там вы найдёте всё что вам необходимо. Качество отличное и большой ассортимент не только труб, но прочего профиля: уголки, прямоугольные и квадратные трубы, алюминевые листы, швеллеры и так далее. В общем, всё что вам понадобится для строительства.