Лилёша все записи автора
Уверена, вашим гостям понравится такая селёдка под шубой в лаваше. Рецепт с фото, который поможет вам приготовить традиционную, всеми любимую холодную закуску по-новому, я любезно для вас подготовила. Если упаковать «шубу» в пищевую плёнку или фольгу, то закуску удобно взять с собой на пикник. Посмотрите также что завернуть в лаваш просто и вкусно.
Овощи нужно отварить в мундире до готовности. В списке ингредиентов указан вес варёных овощей.
На приготовление понадобится 25 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

- селёдка (филе) – 320 гр.
- красный лук – 60 гр.
- картофель – 150 гр.
- морковь - 150 гр.
- свёкла – 230 гр.
- лаваш – 1 шт.
- майонез – 170 гр.
- соль, зеленый лук для подачи

Расстилаем лаваш на столе или большой доске. Срезаем уголок у пакетика с майонезом, выдавливаем тонкие плоски майонеза с небольшим расстоянием. Часть лаваша с короткой стороны (примерно 10 сантиметров) оставляем сухой.
Варёную морковку натираем на крупной тёрке, выкладываем на лаваш, распределяем ровным слоем, смазываем майонезом, солим по вкусу.
Затем кладём слой из тёртой варёной картошки, который также распределяем ровно, солим и смазываем майонезом.
Теперь добавляем слой варёной свёклы, солим, промазываем майонезом. Если свекольный слой делать первым, то он пропитает лаваш, свекольные пятна проступят неравномерно, блюдо будет выглядеть неопрятно и неаппетитно.
Филе сельди режем мелкими кубиками, выкладываем в центр овощного слоя, делаем из селёдки ровную толстую полоску.
Добавляем мелко порубленный красный салатный лук на селёдочный слой. Вместо красного салатного лука можно взять обычный репчатый, нарезать его тонкими колечками, замочить в тёплом уксусном маринаде с солью и сахаром на 10-15 минут, затем мелко порубить.
Сворачиваем рулет, начиная с края, заполненного начинкой, сворачиваем бережно и не очень плотно, чтобы не выдавить начинку.
Заворачиваем лаваш в несколько слоёв фольги, формируем аккуратный ролл, убираем в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались.

Перед подачей нарезаем ролл порционно. На каждый кусочек выдавливаем полоски майонеза и посыпаем мелко порезанным зелёным лучком.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото