Лилёша все записи автора

Начался сезон кабачков и я просматриваю все рецепты с ним чтобы разнообразить меню.
Интересная закуска, с не менее интересной заправкой.

Кабачок порезать на шайбы и четвертинки.

Сразу приготовим заправку, чтобы заправить её, ещё горячий кабачок.
Чеснок мелко порезала, грецкий орех, просто прокатала скалкой через кулёк, кинзу мелко порезала. Многие не любят кинзу ( я её обожаю), потому смело заменяйте петрушкой.

Кабачок на сковородку с маслом, без муки, жарим на среднем огне до лёгкой хрустинки, не пережариваем.
Цвет практически не меняется.

Теперь всё соединяем в тарелке. Кабачок, соль, сахар, чуть винного уксуса или лимона, кинзу, чеснок, орех. Под крышкой дать настояться. Масло уже не добавляем.

А для блюд с сырыми продуктами лучше брать цукини.
Морковь молодая, цукини с огорода тоже. Почему не соединить и не сделать их по корейски?

Кадый делает овощи по корейски по своему.Я выбираю простой вариант.
На тёрке для корейской моркови. Мну с солью, с сахаром, бросаю приправы для моркови по корейски и зёрна горчицы. Кипящим маслом не заливаю, а заливаю обычным из бутылки. Вечером добавляю чеснок .На утро лайт вариант, без него.

Здесь в компанию к моркови отправила натертый цукини.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник