Белковый крем на желатине
|
|
Пятница, 17 Октября 2014 г. 17:07
+ в цитатник
VideoCooking все записи автора
Белковый крем на желатине
Желатин заливаем холодной водой. Даем набухнуть. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения.Добавляем лимонную кислоту и на маленьком огне провариваем 5 минут. Желатин растворяем на водяной бане. В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем добела. Продолжая взбивать добавляем горячий сироп и взбиваем еще минут пять, затем добавляем какао и ванилин и продолжая взбивать постепенно добавляем желатин и масло. Раскладываем крем по формочкам и убираем в холодильник на пару часов.
Белки 2 шт.
Желатин 17 г.
Сахар 200 г.
Вода 100 мл.
Какао 5 г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Растительное масло 25 мл.
Лимонная кислота 1/4 ч.л.
Время приготовления 20 минут. 12 шт.
#рецепты #кулинария #видеорецепты #приготовление #обед #ужин #мастер-класс #десерт #без жиров
Метки:
десертный крем
сладкий десерт
Процитировано 47 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
47
Процитировали
-
1
Сохранили
-