Смысл дрожжевого теста в том, что оно ДОЛЖНО расстаиваться. Как ни крути. Все "скороспелые" рецепты, возможно, удобны некоторым хозяйкам, но получается не дрожжевая выпечка, а какой-то суррогат, на мой личный взгляд. Пробовала несколько вариантов скоростного теста. Неплохо, порой очень даже ничего, но что-то не то! Дрожжи должны сработать! Должны произойти необходимые процессы, на это нужно определённое время.
Кстати, а что у сырого теста цвет такой странный, тёмный очень? Фото просто не очень удачные?