Пирог "Рыбка с золотой чешуёй" |
Антонина_Грозная все записи автора
Невероятно вкусный пирог с рыбой. На столе всегда фаворит. Попробуйте!
Мука (просеять) — 300 г
Лосось ( форель или семга. Порезать на кусочки.) — 400 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сметана (в тесто) — 150 г
Соль (в тесто) — 0.3 ч. л.
Ананас (порезать) — 300 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Яйцо (отделить белок от желтка) — 1 шт
Морковь (на терке) — 3 шт
Лук репчатый (порезать) — 2 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соевый соус (Кикоман) — 3 ст. л.
 |
Тесто будем делать в комбайне. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, солью, и размягченным сливочным маслом, добавляем сметану. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в xoлодильник. |
 |
Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Остужаем. |
 |
Добавляем в поджарку соевый соус Кикоман 1 ст. л. |
 |
Свежий лосось, нарезаем кусочками. |
 |
Тесто раскатываем в овальный пласт по размеру противня. Перекладываем тесто на пергамент и вместе с пергаментом снова кладем на рабочую поверхность. |
 |
Выкладываем на тесто по центру, полпорции поджарки. |
 |
Сверху на начинку, выкладываем рыбу. |
 |
Поливаем соусом Кикоман 2 ст. л. |
 |
Боковые края теста надрезаем размером 1.5 см, как на фото. |
 |
Сверху выкладываем оставшуюся морковную поджарку. У основания рыбы формируем губу, как на фото |
 |
Смазываем белком начинку пирога. |
 |
Соединяем полоски теста по периметру начинки, оставляя небольшой зазор, для чешуи. Формируем хвостик. |
 |
Смазываем поверхность пирога яичным желтком. |
 |
Нарезаем ананасы на чешуйки, как на фото. |
 |
В отверстия между полосками вставляем пластинки ананаса, имитируя рыбную чешую. |
 |
Перекладываем пирог на противень вместе с пергаментом. Помещаем пирог в разогретую до 180гр. духовку и выпекаем 40 минут. Если хвост и голова будут подгорать, закройте фольгой эти места и продолжайте выпекать. Из клюквы или красной смородины, сделайте рыбке глаза. Пирог готов! |
Приятного аппетита! 
| Рубрики: | Основное меню/Блюда из рыбы Закуски Выпечка К праздничному столу |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
viktoriy5908 обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 10:41 (ссылка)
kkkmmmaaa обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 11:40 (ссылка)
i11371 обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 11:48 (ссылка)
closed-goodbye обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 14:17 (ссылка)
Ответ на комментарий i11371
Пахалина_Наталья обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 18:19 (ссылка)
Антонина_Грозная обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 22:57 (ссылка)
Lusiachkale обратиться по имени
Среда, 11 Июня 2014 г. 23:50 (ссылка)
Eliza57 обратиться по имени
Пятница, 13 Июня 2014 г. 10:44 (ссылка)
Yana_Kalashnikova обратиться по имени
Пятница, 13 Июня 2014 г. 18:52 (ссылка)
solnuschkin обратиться по имени
Суббота, 23 Августа 2014 г. 00:56 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
