C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и перелить в формочки и отправить на 2 часа в морозилку.
Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.
А я просто мелкие помидоры замораживаю. Есть такой сорт "Яблонька России": помидорки идеально круглые, одного размера, величиной с грецкий орех. Возни гораздо меньше. Но Ваш рецепт более изысканный. Спасибо!