vivesta21 все записи автора

На днях приготовила очень вкусный торт с кофейным вкусом и спешу поделиться рецептиком с вами 

Готовить этот кофейный тортик с муссом проще простого!

 Нам понадобится для теста: 2 яйца, 100 г слив.масла, 20 г какао, 10 г ванильного сахара, 100 г обычного сахара, щепотка соли, 100 мл кофе, 100 г муки, 1,5 чл разрыхлителя.

Для пропитки: 2 стл кофе крепкого

Для мусса: 1 чашка молока (250 мл), 1 чашка кофе (250 мл), 200 мл сливок, 4 стл кукурузного крахмала, 7 стл сахара, 2 яйца, 50 мл коньяка,  15 г желатина

Масло взбейте с сахаром, ван.сахаром и желтками, добавить теплое кофе и перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, какао и отдельно взбитые белки, перемешать. Форму застелите бумагой, вылейте тесто и выпекайте до готовности.

Когда корж остынет пропитайте его 2 ст.л кофе.

Осталось сделать мусс. Желтка, сахар и крахмал перемешайте. Добавьте кофе и молоко, варите до загустения на слабом огне и полнстью остудите. Желатин залейте коньяком и разогрейте на водяной бане, чтобы желатин растворился, добавьте его в массу с муссом.

Отдельно взбейте белки и сливки, добавьте к муссу и перемешайте.

Вылейте мусс на корж (в форме) и оставьте на ночь в холодном месте.

Украсьте по желанию.

Этот рецепт брала тут Кофейный торт - http://www.vitacook.info/144-kofejnyj-tort-s-mussom.html

Для начинающих кулинаров там еще есть и пошаговые фотографии приготовления.