Десерт «Мандарины в белом шоколаде»

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 10:25 + в цитатник

Добрая_Фея все записи автора

Ингредиенты: 200гр. белого шоколада, 120мл. сливок (20%), 300гр. натурального йогурта без добавок (я брала «Активию»), ~ 10 шт. мандаринов без косточек, тертый (темный) шоколад для украшения.

Шоколад наломать на кусочки и вместе со сливками растопить на водяной бане.

Перелить массу в миску и остудить.

Добавить йогурт.

Крем перемешать и убрать в холодильник. Консистенция у крема негустая. Постояв в холодильнике он станет чуть гуще, но все равно у него будет льющаяся консистенция.

Мандарины очистить от кожуры. Разделить на дольки и убрать белые прожилки, на сколько это возможно. Еще раз повторюсь – мандарины берем БЕЗ КОСТОЧЕК!

Крем достать из холодильника. В высокий бокал или креманку выкладываем слой крема (несколько чайных ложек), сверху дольки мандаринов.

Далее – второй слой крема, дольки мандаринов. Таким образом чередовать крем и дольки пока бокал не заполнится. В рецептуре я написала примерное количество мандаринов т.к количество долек в десерте, Вы регулируете по своему вкусу. У меня на 4 большие порции, ушло 8 мандаринок среднего размера т.е по 2 шт. на порцию.

Украсить десерт тертым шоколадом.

Перед подачей десерт охладить в холодильнике (хотя бы полчаса), но можно подавать сразу.

Приятного аппетита!