Оле4ка61 все записи автора

Суп Чили кон карне ( русская версия)

И еще один эксперимент...  Рецепт супа нашла давно в инете..где - уже и не помню...
Супчик получился пикантный и в меру острый..
Вообще ,этот суп должен быть ОЧЕНЬ густым. Я же сделала по своему вкусу, но все ж шоколад положила...
Читала , что шоколад придает супу глубину вкуса, которую можно получить часами тушения- вот и решила поэксперементировать..

Своим домашним про шоколад не сказала...не поняли бы ..А вот попробовав супчик  - просили добавки!!!!

 

Мой вариант в скороварке
Лук репчатый 1 крупный,
Чеснок 3 зубчика,
Масло растительное ,
Фарш из говядины - 400 г
Фасоль сухая красная брала на глаз,
Томаты порезать 3 шт ( у меня свежезамороженные)+ 2 ст.л. томатной пасты
Картофель 2 средних шт.
Порошок чили - 1 щепотка
Шоколад горький - 2 квадрата
зелень

Лук порезать квадратиками , чеснок - мелко порезать.
Обжарить лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавить фаршслегка размять его вилкой..Налить воды в скороварку и готовить при открытой крышке ,помешивая время от времени, пока мясо не поменяет свой цвет.
Добавить сухую красную фасоль, картофель кубиками, помидоры резанные, чили, соль , шоколад.. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить после начала шипения клапана 35-40 мин..
Подавать со сметанкой, зеленью.