-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
- 1,5 кг картофеля
- 3 ч. л. соли
- 100 г сала
- 2 луковицы
- 1-2 ст. л. муки
- 1 яйцо
- щепотка тертого мускатного ореха
- по 1 ст. л. зелени петрушки, лука и укропа
Сварить 500 г очищенного картофеля в кипящей соленой воде в течение 25-30 мнут. Остальной картофель потереть с небольшим количеством холодной воды. Хорошо отжать тертый картофель. Слить воду и растереть вареный картофель с сырым. Добавить 1,5 ложки соли и майоран. Нарезать сало и лук кубиками. Обжарить лук. Сделать тесто из картофеля и яиц, добавив 1 ч. л. муки, мускатного ореха и воды (отжатой из сырого картофеля). В последнюю очередь в тесто следует положить лук и зелень. Вскипятить 4 литра подсоленной воды. Сделать пробную клецку и положить ее в кипящую воду. Сразу же убавить огонь. Варить примерно 25 минут. Если она разваливается, добавить в тесто 1 ст. л. муки. Готовить клецки в открытой посуде 25-30 минут. К клецкам можно подать щавель с белой или красной капустой и каштанами.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
500 г говяжьей грудинки
1\2стакана риса
2 ст. ложки жира
2 луковицы
2 — 3 дольки чеснока
2 ст. ложки томата-пасты
2 ст. ложки соуса ткемали
1 стручковый перец
соль, несколько горошин черного перца
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки или кинзы.
Говяжью грудинку нарезать на куски, помыть, залить холодной водой (2—2,5л) и варить около двух часов на умеренном огне.
Затем добавить перебранный и промытый рис и варить до готовности. За 15 минут до конца варки посолить, ввести мелко нарезанный спассерованный на жире с томатом-пастой лук, перец, соус ткемали, толченый чеснок.
Готовый суп заправить толченым чесноком, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки или кинзы.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
150 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 2 слегка взбитых яйца, 175 мл молока, 60 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, 450 г свиных сосисок.
Высыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление Влить в него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой, добавляя молоко и воду, чтобы тесто не получилось слишком густым. Взбить тесто венчиком до консистенции густых сливок, прикрыть крышкой и оставить на 30 минут. Прогреть духовку до 220°С. Вылить растительное масло на противень и подогревать в течение 5 минут. Затем вынуть его из духовки, выложить на него сосиски и поставить противень в центр духовки на 10 минут, пока сосиски не подрумянятся. Взбить тесто венчиком и быстро вылить его на сосиски. Поставить противень и духовку минут на 35-40, пока из теста не образуется поджаристая золотистая хрустящая корочка. Затем украсить листиками петрушки и поджаренными колечками яблока и подать на стол.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.
Картофель порезать соломкой, немного обжарить его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков (маленьких) или керамического горшка (большого) налить немного воды, затем выложить картофель, посолить его, на него положить обжаренные с луком сосиски (если есть мясо - то мясо), затем грибы (если есть, а так можно и без них), также обжаренные с луком. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку примерно на час при температуре 150 градусов.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Фарш мясной 1/2 кг., сыр 300 г., шампиньоны 1 банка, майонез по необходимости
Фарш посолить, выложить на форму, политую растительным маслом. Смазать майонезом, сверху положить шампиньоны. Все это посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку минут на 40-50. Получается очень вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и недорого.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Мука 1,5 стакана, вода 1 стакан, соль, сахар, сода, ветчина 300 г, грибы по вкусу, оливки 1/2 стакана, помидоры 2-3 шт, сыр 150-200 г, лук 2 небольшие головки, майонез 1-3 ст.л, укроп, петрушка, кориандр, мелисса, душистый перец
Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
5-6 луковиц, 4 (3+1) стакана бульона, 1/2 ложки муки, 1 ложка масла, луковое пюре по вкусу, 1,5 чайных ложек тмина, 2-3 куска жженого сахара
Обдать 5-6 разрезанных луковиц 3 стаканами кипящего бульона, разварить, протереть сквозь сито. Затем 1/2 ложки муки поджарить в ложке масла, развести стаканом бульона, прокипятить, смешать с луковым пюре, прибавить 1,5 чайной ложки тмина, 2-3 куска жженого сахара, вскипятить.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Сыр 100 г., сливки 1-1.5 стакана, зелень
Натереть сыр (можно не первой свежести) в небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы сыр покрылся ими, но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы. Тут же подать на стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть укропа, можно и петрушки. Кроме этого в него можно добавлять кто что любит. Например грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, если вы его решили приготовить к макаронам, и даже чеснок
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
2 яичных желтка, 1-2 кусочка сахара, 1 ч.л. горчицы, соль, 200 мл растительного масла, 5-6 капель уксуса
Растереть до густоты крутые яичные желтки, сахар, 1 чайную ложку готовой горчицы, немного соли и, мешая, влить 200 мл растительного (прованского, оливкового) масла и 5-6 капель уксуса. Можно положить в сметанообразную массу ложку каперсов (из семечек настурций) или эстрагона.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Мини-ананас 1 шт., креветки 60 г., манго (можно сок) 40 г., петрушка 15 г., клубника свежая 3 шт., лимон 1/4 шт.
У ананаса срезать шапочку. Вырезать всю мякоть. Нарезать ее мелкими кубиками и добавить креветки, петрушку рубленую, протертый плод манго (или сок) и майонез. Перемешать и вложить получившийся салат в ананас. Накрыть отрезанной шапочкой. С трех сторон положить свежую клубнику, разрезанную на две части. Между клубникой выложить маленькими горками салат.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Крабовые палочки 500 г (две упаковки), яйца 4 шт., чеснок 5-6 зубчиков, майонез 250 г., помидоры, укроп
Можно взять за основу и настоящих крабов, и очищенные креветки, и отварных кальмаров - по желанию и материальным возможностям. Яйца, сварить вкрутую. (Для рецепта “Белый острый крабовый салат” - только белки от 5-6 яиц). Чеснок - 5-6 зубчиков (полголовки), либо по вкусу. Майонез - 200-250 г., это примерно 2 маленьких или 1 маленькая и 1 большая пачка. При необходимости, можно заменить майонез подсоленной и поперченной сметаной. Помидоры - для украшения. Крабовые палочки или другие выбранные морепродукты измельчить как можно тщательнее, то же сделать с яйцами. Выдавить чеснок через чеснокодавилку. Добавить майонез, все тщательно перемешать, дать постоять минут 30. Украсить мелкими помидорчиками (Черри) или дольками обычного помидора. При желании эффектно оформить укропом
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Яйца 4 шт., сыр 100 г., морковь 2 шт., лук 1 шт., чеснок 1 головка, майонез, растительное масло, соль по вкусу, перец по вкусу
Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица, сахар, соль, уксус, вода, черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавить грецкие орехи.
Все это сложить слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток. Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками, зеленью.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Рис (отварной) 180 г., лук 1/2 шт., огурец (можно соленый) 1/2 шт., сметана 1/2 стакана, лимонный сок 1 ст. л., помидоры 4 шт., сыр тертый 1 стакан
Смешать тертый сыр со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, соль перец. Перемешать с вареным рисом, украсить мелко нарезанным огурцом и четвертинками помидоров. Сверху можно полить лимонным соком.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Для 4 порций: 1/2 кг мелких зеленых помидоров; 3 обрезанные и нарубленные проросшие луковицы; 1 ст. ложка свежего нарубленного кориандра; 1 зубчик чеснока; 4 ст. ложки подсолнечного масла; 1 мелкий зеленый чилли; соль; 500 г филе трески или пикши; 3 ст. ложки свежего лимонного сока.
Очистите помидоры от чашелистиков и вымойте. Отбланшируйте их и снимите с них кожицу. Налейте холодную воду в кастрюлю слоем 1 см. Положите помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до мягкости примерно 10 минут. Слейте и охладите. Положите тушеные помидоры, лук, кориандр, чеснок и чилли в миксер или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы. Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Положите помидорную смесь, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Сохраняйте теплыми. Полейте рыбу лимонным соком, затем посолите, оставьте на 15 минут. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде. Положите рыбу и обжарьте в течение 1 минуты с каждой стороны. Залейте рыбу соусом, закройте и тушите примерно 5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Рыба 1 кг., морковь 3-4 шт., лук репчатый 1 шт., томатный соус (желательно кисло-сладкий) 1/2 литра, мука 2 ст. л., соль по вкусу, вода 1/2 л
Рыбу (скумбрия, а еще лучше ее филе или филе окуня), пожарить, посолив и обваляв в муке. Сложить в кастрюлю.
Приготовить подливку: морковь нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. Все это обжарить на растительном масле, туда же добавить соль, томатный соус и муку. Затем готовую зажарку высыпать в кипящую воду, (если сковорода большая, то воду, закипевшую в чайнике, добавить прямо туда). Когда подлива закипит - залить ею жареную рыбу и тушить 15-20 минут (можно добавить лавровый лист и кубик бульона).
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Нога куриная 1 шт., картофель 4-5 шт., кукуруза 1 банка, лук 1-2 головы., сыр 100 г., майонез
С одного окорочка, обязательно замороженного, ножом счистить все мясо. Полученное мясо укладывается на сковороду с высокими бортами. Сверху выкладывается лук, порезанный кольцами, и консервированная кукуруза. Далее кладется картофель, нарезанный кружками. На картофель необходимо положить небольшое количество тертого сыра и сверху смазать майонезом чтобы сыр не подгорел. Готовится в духовке около 30 минут.
Несказанные_слова (Тайны_Поваренка) все записи автора
Это цитата сообщения Charmalle [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Вкусно_Быстро_Недоро
elena 110
