supersowa (Ас_Тор) все записи автора Долина реки Луары — неоднородный винодельческий регион. Виноградники расположены вдоль течения реки на протяжении нескольких сотен километров; естественно, что климатические и геологические условиях разных субрегионов долины Луары кардинально отличаются друг от друга. Тем не менее, здесь можно выделить четыре крупные группы виноградников — Пеи Нанте, Анжу-Сомюр, Турень и Верхняя (Центральная) Луара.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора что то я давненько ни чего не писал чаво б такого на воять?

kapral_fred (Ас_Тор) все записи автора

Ну а теперь я, любимый!

Крепкий сон - залог здоровья!

Мне сверху видно все - ты так и знай!

Щас спою!!!

Притомился я... держите крепче, несите к миске!

kapral_fred (Ас_Тор) все записи автора

 Сомелье, как он есть.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Сова - добытчик: всё в семью!

Умен и лукав!)))

И удивляется миру, как ребенок.

     

 А вобщем - очень уважаемый человек!!!

 

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Пивоварение является старейшим производством. По клинообразным письменам древних вавилонян на камне и глине ассириологи установили, что в Вавилоне варили пиво за 7000 лет до н.э. Там были известны 16 сортов пива и употреблялись для варки пива ячменный солод и пшеница. Статьи законов также подтверждают высокое развитие искусства пивоварения в Вавилоне: существовали законоположения, определявшие содержание экстракта в пиве и цену пива.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора надеюсь предугодал все возможные вопросы по истории)))

Среди растений, обеспечивавших наших древних предков пищей, виноградная лоза выделялась своей потребностью к многолетнему возделыванию её с целью выращивания плодов, пригодных для приготовления вина. Ни одно другое растение не было в состоянии удерживать кочевников дольше, чем до очередного сбора урожая. Вероятнее всего, именно винограду мы и обязаны переходом от кочевого к оседлому образу жизни. Более поздним свидетельством этого явления может служить пример кочевых народов Поволжья (мадьяры, кализы) в конце девятого века прекративших свои скитания на «виноградных» территориях нынешней Венгрии и Болгарии. Правда, окончательно к оседлости мир перешёл ещё позднее - лишь на нашем рубеже тысячелетий, практически завершившем планетарные миграционные процессы.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Хотя этикетки на бутылке дают путеводную нить к характерным особенностям вина, только само вино может открыть свою неповторимую индивидуальность. Выбор вин сейчас ошеломляет и волнует. Самый лучший способ оценить вино - это попробовать его.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора основное назначение бокала – раскрыть ароматику и направить основной поток вина на правильные участки языка, где расположены вкусовые рецепторы, ответственные за восприятие того или иного вкусового ощущения.
Бокал определяет размер и форму воздушной камеры надвинного пространства, в котором в результате испарения с поверхности фиксируется ароматическая составляющая вина, которая играет колоссальную роль в процессе его восприятия и определения качества.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора На самом востоке Словении, вдоль реки Драга и дальше за речкой Мура, находится винодельческий регион Подравье - самый крупный в стране по площади. Он дает в основном белые вина, в отличие от Приморья на западе, известного как раз своими красными винами, и Посавья, в центральной части Словении, где хороши и белые и красные вина. Специалисты сравнивают местные климатические условия с Бургундией и долинами Рейна и Мозеля.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Венгрия - страна жаркого солнца изумрудной зелени и сладких фруктов. Там живут щедрые и темпераментные люди, они чувствуют жизнь, празднуя каждое ее мгновение. Многие мои знакомые при упоминании о Венгрии представляют себе лихие тройки, цыганские гуляния, танцы под гармонь и реки шампанского. Шампанского в Венгрии, как вы понимаете, не делают, так как Шампань находится в соседней Франции, зато игристое вино, как выяснилось, очень любят, причем производят его, как в классическом исполнении, так и в довольно оригинальной форме.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Выращивать виноград на территории современной Венгрии начали ещё древние кельты, обитавшие здесь две с половиной тысячи лет назад. Природа благоволила виноделам. Теплое солнечное лето, прохладная зима, плодородная почва. Холмистый рельеф, будто специально созданный для того, чтобы высаживать лозу.
Позднее, в начале нашей эры, пришли римляне и принесли с собой новые, более развитые технологии виноделия. Римлян сменили германцы-остготы. Из глубин Азии явились гуны, потом славяне... Каждый народ вносил свой вклад в развитие винодельческого искусства.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №6

История и виноделие Божоле

История Божо начинается на возвышающихся над ним холмах. Под воздействием Пьера Эга, в X веке, сеньоры Божо строят свой замок. Их девиз в то время: "Каждому пришедшему - успех!". Движимые стремлением к могуществу, к началу XV века они расширили свои владения. Но в 1400 году Эдуард II де Божо вынужден был отказаться от своих земель и Божоле потеряло независимость.
Сегодня бывшая историческая столица не забывает о своем прошлом и оно оживает на ее маленьких улочках, в ее музее... Романская церковь, построенная под влиянием искусства Клюни - одна из самых внушительных в этих местах.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №5

Виноградники Божоле. Наименования

Божоле - это не только молодое вино Божоле Нуво.
Несмотря на то, что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области Божоле, не следует забывать и о других наименованиях. А всего их в гамме Божоле 12.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №4
Сент-Эмильон

Виноградники Сент-Эмильона раскинулись на площади 5400 гектаров на расстоянии 40 км от Бордо и 6 км от Либурна. Эти виноградники составляют 6 % общей площади виноградников Бордо и здесь производят 5 % всех вин региона Бордо.
История известности Сент-Эмильона ведет свой временной отсчет с VIII века, когда город получил свое нынешнее имя: в честь отшельника Эмильона, который был канонизирован и причислен к лику святых.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №3

Город Коньяк и его земли

На Юго-западе Франции, неподалеку от города Бордо, на реке Шаранта расположен город Коньяк, давший имя знаменитому теперь на весь мир крепкому напитку.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №2

Регион Арманьяк

Будучи изображенным на географической карте в форме огромного виноградного листа, Арманьяк находится в юго-западной части Франции и он традиционно разделяется на три части:Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №1

Шампань

Виноградники Шампани составляют самую северную часть главных винодельческих регионов Франции. Это земля поросших лесом известняковых равнин и полого спускающихся плато, расположенных по берегам реки Марны, приблизительно в 145 км (90 миль) к востоку от Парижа. Винодельческие зоны Шампани расположены на территории департаментов Марна, Об, Эн, Сена-и-Марна и Верхняя Марна. Весь регион обычно подразделяется на четыре области: Монталь де Реймс, Кот де Блан, Долина Марны и Кот де Бар. Виноградники Шампани разбиты на маленькие участки. Около 15 тыс. виноградарей владеют 11 тыс. га виноградников из 17 тыс. га, которые только и можно называть "шампанскими".Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Вина, пользующиеся самым большим спросом в Германии, которые к тому же подчас трудно отыскать, — это, безусловно, немецкие сладкие вина. На первом месте среди них воспетый в легендах айсвайн — «ледяное вино». Сладкие ауслезе, беренауслезе и трокенберенауслезе во всем мире редко удаются так хорошо, как в Германии.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №6

Вина Сицилии (Sicilia)
Сицилия - магический остров, расположенный в самом сердце Средиземноморья и сохранивший свою первозданную красоту. Изумительные песчаные пляжи, причудливые скалы, величественные горы, утопающие в зелени оливковых рощ и высочайший из действующих вулканов Европы - таинственная Этна.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №5

Умбрия (Umbria)

Умбрию называют "сестрой" Тосканы и "зеленым сердцем" Италии, с виноградными долинами, зелеными холмами и горными пейзажами. Вино здесь знали еще с античности, о чем свидетельствуют археологические находки времен этрусков. Вина некоторых производителей уже фигурируют в документах 1200 года, когда виноградники принадлежали церкви. Но лишь за последние 30 лет, как и вся Италия, Умбрия начала переживать возрождение своего виноделия. И сегодня она стала достойной внимания тонких ценителей, и все большее число вин из Умбрии появляется в международных рейтингах.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №4

Вина - Эмилия-Романья (Emilia-Romagna)

Эмилия-Романья - этот самый южный из всех северных регионов Италии с чрезвычайно плодородными почвами. Виноградники возделывались здесь с самых древних времен, и по сегодняшний день они остаются весомой частью сельского хозяйства региона и крайне важны для его экономики. Хотя в целом виноделие региона с трудом можно охарактеризовать как изысканное и важное с точки зрения качества, речь идет, скорее, об объемах.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №3

Игристые вина Италии

Ничто не передаёт итальянский дух - стиль, умение радоваться жизни, излишество - как Spumante, пенистое, игристое вино. Итальянцы больше всех производят разновидностей и типов игристого вина, чем любая другая нация.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора часть №2

Сицилия

Самым знаменитым вином Сицилии, без сомнения, является креплёная марсала. Однако Марко де Бартоли (Marco de Bartoli) также производит в небольших количествах и некреплёную марсалу по системе солера, которая продаётся на рынке как Vecchio Samperi. В связи с тем, что при производстве этого вина винодел отклоняется от традиционной технологии приготовления марсалы, он вынужден продавать его как столовое вино.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора Часть №1.

Сладкие вина Италии

Преимущество Италии по сравнению с другими винодельческими странами в разнообразии сортов и стилей, связанных с производством сладких вин. Здесь вина, сделанные из увяленного на солнце винограда, преобладают над ботритизированными. Правда, речь идёт об Италии. А в ней всегда есть место исключениям. В ней даже такой закоренелый индивидуалист, как Myскат, может показать себя в потрясающем изобилии проявлений, для этого лишь следует сравнить невесомый, парящий, как лёгкое перышко, пенистый Москато д'Асти и чёрные карамельные мускаты острова Пантелерия. И где ещё можно встретить величественные некреплёные сладкие красные вина? К тому же Италия изобилует местными виноградными сортами, такими, как Корвина, Рондинелла, Пиколит или Москато Роза, которые дают уникальные вина, часто в мизерных количествах.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - тихо
Настроение сейчас - ну...

Первые виноградники на территории современной Португалии начали возделывать финикийцы примерно в 600 году до н.э. В 219 году до н.э., когда в Португалию вторглись римляне, финикийские плантации уже бурно разрослись и стали центром виноделия западной римской провинции. Некоторые специалисты утверждают, что финикийские плантации сохранились до нашего времени, их возраст составляет сейчас более 2 500 лет, и подобных сортов винограда в мире нет больше нигде. В средние века начался расцвет Португалии как мощного государства, а одновременно и как сильнейшего производителя и экспортера вина.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - тишина
Настроение сейчас - так себе

Всемирно известные южноафриканские вина производятся из винограда, выращенного в равнинной винодельческой зоне Южно-Африканской Республики. Это местность с благоприятным умеренным климатом, близким к средиземноморскому: длительное лето с обилием солнца, способствующее накоплению достаточного количества сахара в винограде; прохладные морские бризы, смягчающие влияние летней жары на виноградники; влажная теплая зима (средняя температура 0-10 градусов по Цельсию) - все это создает идеальные условия для виноградарства в регионе. Возрождению индустрии виноделия в Южной Африке в последние десятилетия и возрастанию качества вин и их международного признания способствовали следующие события:Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - разное
Настроение сейчас - бу

Если дочитаете до конца то поймёте пишу о любимом))).

Первая виноградная лоза была завезена в Чили испанскими конкистадорами в середине 16 века. Однако именно Франция оказала наибольшее влияние на формирование чилийской винной индустрии.
Страна наиболее известна полным отсутствием таких заболеваний винограда, как филлоксера и мучнистая роса.
Сухое чилийское лето позволяет выращивать исключительно здоровый урожай. Наиболее экспортируемым чилийским вином является красное ароматное Каберне Совиньон.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - варвара
Настроение сейчас - бу

Основная территория Румынии находится в зоне континентального климата с жарким летом и не очень холодной зимой. Географически эта страна расположена на тех же широтах, что и Франция. Поэтому неудивительно, что климат здесь весьма благоприятен для выращивания не только местного аборигенного винограда, но и лоз классических французских сортов, которые были завезены в страну после эпидемии филлоксеры, случившейся в конце XIX века. Хотя климатические условия и расположение Румынии позволяют культивировать виноград практически везде, существует ряд регионов с особенно благоприятными условиями для выращивания виноградной лозы. Так, мягкий климат юго-восточных территорий обусловлен близостью Черного моря, а западные и восточные склоны Карпатских гор надежно оберегают виноградники от сильных ветров. Широкий диапазон почв - от каменистых до песчаных и глинистых, также способствует созданию в Румынии большого количества разнообразных вин, неповторимых по своему характеру и букету.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - варвара
Настроение сейчас - бу

не сказал бы что испытываю васторг от этих вин но судить вам!

В Греции — сухой жаркий климат, смягчаемый близостью моря, скудная почва, состоящая из мела, вулканической породы и булыжника. Все эти условия позволяют успешно развиваться виноградарству.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - чатовское
Настроение сейчас - мыслительное

Еще совсем недавно австрийские вина знали только жители Австрии, т.к. спрос там традиционно превышает предложение. Но в 70-х гг. XX века экспорт вин значительно возрос благодаря новым технологиям и новым законам о вине, принятым в 1973 году.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - чавото
Настроение сейчас - прёт

Первые виноградники в Аргентине были посажены испанскими отцами-иезуитами на рубеже XVI-XVII веков. В течение последующих трехсот лет сюда прибыли миллионы иммигрантов из Старого Света - итальянцы, французы, англичане, швейцарцы, и, конечно, испанцы. Так что нет ничего удивительного в том, что местная культура виноградарства и виноделия представляет своеобразный симбиоз европейских традиций. Даже сорта винограда, которые выращиваются здесь, кажется, отбирали по принципу "От каждой страны - "лучшее". От Франции - Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне, от Италии -Санджиовезе и Бонарда, от Испании - Чемпранилло, от Германии - Рислинг.Читать далее

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - ни чего

Начало австралийского виноделия связывают с приездом англичан в 1778 году в Ботани Бэй. Именно они привезли виноградную лозу на этот материк. Но первые посадки оказались неудачными, и лишь к 50-м гг. XIX века в Австралии появилась винодельческая промышленность.Читать далее

kapral_fred (Ас_Тор) все записи автора Раз прЫнцесса по утру
Оседлала кенгуру!
Ту-ру-ру да ту-ру-ру,
Оседлала кенгуру!

хммм... к чему это я? Ах, да! Запев мой, а вы продолжайте, идальги!

supersowa (Ас_Тор) все записи автора В колонках играет - lisa stansfild
Настроение сейчас - замученное

С глубокой древности вино и виноградная лоза с гроздьями душистого винограда, источника виноградного сока, занимали в жизни человека важное место. Вино являлось не только привычным, но и самым необходимым после воды напитком для населения районов Средиземноморья и Причерноморья. Именно здесь возникло множество мифов и легенд о происхождении виноградной лозы, вина и виноделия и удивительных историй о первых винодельнях и виноделах.Читать далее