я бы посоветовал версию CS 2. на данный момент это последняя из официальновыпущенных версий фотошопа.
скачать можно безболезненно от производителя, то есть с сайта Adobe, и ввести липовый серийник. увы, платить около тысячи долларов даже за великолепную программу (а именно столько стоит Фотошоп) не каждому по карману, и, тем более, не стоит, если ты только начинаешь. у меня на рабочем компьютере стоит официальная версия и на домашнем взломанная. кроме узкоспециальных бонусов от Adobe я разницы не заметил.
Весной обещан выход версии CS3, ее бета-версию тоже можно скачать, но никто не гарантирует стабильности ее работы. согласись, для начинающего важно вникать в программу, а не в неполадки в ней))) поэтому я бы остановился на CS 2

насчет русской или английской версии - однозначно английская. потому что английская терминология официально используется в мире полиграфии и илюстрации, соответственно, большинство учебников, курсов, лекций, семинаров, уроков оперируют ими (терминами аглицкими)
где скачать: на сайте, к которому я имею косвенное отношение и потому так его рекламирую, лежат ссылки на официальный сайт производителя программ и вс необходимое, что бы обмануть защиту Фотошопа и убедить его, что ты честный пользователь. вот адрес: http://styleindisign.narod.ru/ раздел СОФТ. Удачи!

З.Ы. такие вопросы часто задают, и, если честно, обычно задающий отправляется самостоятельно искать ответа. но мне понравилось, как ты емко и четко, без лишней мишуры, сформулировала вопрос, надеюсь, что ответил на него)))) еще раз: Удачи!