Универсальное тесто на кефире. Рецепт теста для пирожков

Из него получаются замечательные пирожки: легкие, воздушные!

Ольга -- А если исключить яйцо, сливочное масло, а добавить пакетик сухих дрожжей и растительного масла не 50 гр, а 100, будет ещё более удачное тесто. Долго выпечка остаётся мягкой и очень вкусной. Не люблю привкус соды в выпечке.

просто Валентина -- Спасибо. Я часто готовлю такое тесто. Иногда с кефиром добавляю творог. Тесто -супер

Пирог с творогом и изюмом. Результат супер!

Нежный кусочек пирога с сочной, мясной начинкой просто тает во рту. Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!Моя семья в восторге!

Ингредиенты:

Для теста:
размягченный маргарин — 200 г
просеянная мука — 350 г
сахарный песок — 80 г
яичные желтки — 3 г
щепотка соли

Для начинки:
творог — 500 г
яичные белки — 3 штуки
сахарный песок — 200 г
изюм — 100 г (залить кипятком)
сметана — 1 столовая ложка
щепотка ванилина или ванильный сахар

Приготовление:

Размягченный маргарин растереть с сахаром и яичными желтками, до растворения сахара. Добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Отделяем 1/3 часть теста отделяем, остальное раскатываем на посыпанном мукой столе и кладем на
выстланный бумагой противень. Руками разравниваем и формируем небольшие бортики.
Растираем творог с сахаром, добавляем изюм и ванилин. Взбиваем в крепкую пену яичные белки, перемешиваем с творожной массой.
Выкладываем начинку ровным слоем на тесто. Тонко раскатываем оставшееся тесто
и нарезаем фигурным ножом полоски шириной в 1 см. Выкладываем полоски на
начинку в виде решетки. Смазываем кисточкой решетку сметаной.
Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут.
Даем пирогу немного остыть и режем его на кусочки.

Приятного аппетита!

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает!

Основное его преимущество — тесто без майонеза,

а на кефире Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!

Рецепт приготовления наливного пирога с мясом на кефире я увидела на страницах кулинарного журнала «Коллекция рецептов». Я попробовала приготовить его, и результат получился великолепным. Нежный кусочек пирога с сочной, мясной начинкой просто тает во рту. Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!

Ингредиенты:

Начинка:

• две луковицы;
• фарш (сырой) — 300 грамм;
• специи по вкусу.

Тесто:

• стакан муки;
• два яйца;
• кефир — 1 стакан;
• пол чайной ложки соли;
• чайная ложка соды.

Пирог с мясом: пошаговый рецепт

1. Для приготовления наливного пирога берем кефир комнатной температуры и соединяем с пищевой содой. Эту смесь оставляем на пять минут.
2. Яйца нужно взбить.
3. Затем в кефир добавляем взбитые яйца, соль и муку. Муку для пирога нужно брать просеянную. Замешиваем тесто.
4. Лук мелко измельчить.
5. Для начинки мясной фарш (сырой) соединить с луком. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
6. В форму для выпекания выливаем половину теста, затем кладем мясную начинку и заливаем вторую часть теста.
7. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов 40 минут.

Быстро, легко и просто кусочек такого вкусного пирога появится у вас на столе. Можно готовить его не только в духовке, но и в мультиварке.

Суперские тонюсенькие КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЧИКИ обожают даже дети!

Отлично на пикник!

Это настолько вкусно, что нет слов просто. Умоляю всех обязательно приготовить! Готовлю летом практически через день. Такие оладьи очень вкусными остаются даже на второй день, отлично на пикник, обожают даже дети (хотя блины без сахара, но сладковатые все-равно). Если вы все правильно сделаете, никто даже не догадается, что блинчики из кабачков. И все потому, что кабачки имеют довольно нейтральный вкус, и если их не пересолить, то очень вкусно есть их с медом, вареньем, со сладким вообщем.

Рецепт КАБАЧКОВЫХ БЛИНЧИКОВ:

2-3 кабачка

250-300 мл молока (или сыворотки)

2-3 яйца

1 ч. л. соли (неполная)

1 ч. л. разрыхлителя (НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО,  но лучше)

2-2,5 стакана муки

2-3 ст. л.  любого растительного масла

Приготовление   КАБАЧКОВЫХ БЛИНЧИКОВ:

1.Кабачки режем произвольно  кубиками, измельчаем в кашу блендером (можно и на мелкой терке, но это гораздо дольше и труднее). Для блинчиков кабачки необходимо не просто измельчить, и получить именно  однородную массу без комочков. Поэтому трудимся блендером 3-4 минуты, можно включать  режим турбо.

2.Добавим соль, яйца, размешаем. Можно добавить, конечно, и 1 ложку сахара для деток, но сделайте сначало без сахара, а потом сами решите – нужен вам тот сахар в этих блинчиках…).

3.Добавляем муку с разрыхлителем, размешиваем именно венчиком, потому что он не дает образоваться комочкам, в конце добавим 2 ложки любого  растительного масла. Тесто для таких  кабачковых блинчиков должно быть несколько гуще, чем классические блинчики, но ни в коем случае не густое.

4.А теперь жарим как обычные классиечкие  блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазав ее только на первый блин. Чтобы блинчик получился тонким, я делаю так: поскольку тесто растекается плохо ( в силу своего состояния), выливаю тесто на сковородку и помогаю ему распределиться половником или лопаткой. Я обычно жарю на 2-3-х сковородах одновременно, чтобы быстрее было.

5.Внимание: прежде чем блинчик переворачивать ( а кабачковые блины жарятся дольше на полминутки), дайте хорошо подсохнуть нижнему слою. Лопатка должна хорошо зайти под блин и не рвать его. Если блинчик не рвется – смело переворачивайте его, если рвется под лопаткой – дайте еще поджариться. Я обычно жарю на 2-3-х сковородах одновременно, чтобы быстрее было.

Готовые КАБАЧКОВЫЕ  блинчики можно по желанию смазать сливочным маслом (дети очень любят), себе же я не смазываю (зачем лишние калории).

Всем желаю кулинарных успехов и приятного аппетита!

А теперь ВИДЕО РЕЦЕПТЫ, приятного просмотра: