Обязательно приготовьте салатный перец, фаршированный грибами и запеченный в духовке. Это красивое, полезное и очень вкусное блюдо великолепно подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Делюсь отличным рецептом запеченных перцев.

Ингредиенты:

(4 порции)

• 300 гр. шампиньонов
• 4 шт. салатного перца
• 2 крупные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 8 пластинок сыра
• соль и перец по вкусу
• оливковое или подсолнечное масло

• Выбираем на базаре салатный перец, желательно взять красный или желтый, поскольку в этих цветах он смотрится более красиво, но вполне подойдет и зеленый. Важно, чтобы перчики были небольшими и примерно одинакового размера, ровненькие и не покрученные.
• Салатный перец моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевины с семенами.

• Лук режем кольцами, а затем тушим на слабом огне, пока тот не станет мягким и прозрачным. Тушим на подсолнечном или оливковом масле.

• Готовый лук убираем с огня.
• Помытые и почищенные шампиньоны режем пластинками.

• Обжариваем грибы в небольшом количестве растительного масла. Когда уйдет со сковороды сок, выпущенный грибами, добавляем мелко порезанный чеснок, слегка обжариваем и убираем с огня.

• Смешиваем лук кольцами и жареные грибы. Добавляем столовую ложку майонеза и все хорошенько смешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

• Перец фаршируем грибной начинкой.

• Фаршированный перец выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Противень ставим в хорошо прогретую духовку.
• Перец фаршированный грибами и луком запекаем 30 минут при температуре 180С.

• За 10 минут до полной готовности на каждый перчик кладем по пластинке сыра. Через десять минут вынимаем из духовки вкусный и ароматный фаршированный грибами перец.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой