Цитата сообщения belo4ka5
Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе
Автор
СВЕТИЧЕК
Время приготовления: 90 минут Количество порций: 3
Ингредиенты для "Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе"
Рецепт "Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе"
Это продукты для приготовления нашего блюда.
Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем порционными кусками шириной 0,5 см. и отбиваем каждый кусочек с обеих сторон (не забываем при этом посолить каждую сторону). Отбитое мясо на время отставляем в сторонку.
Баклажан разрезаем вдоль пластинами не более 0,5 см., слегка присаливаем.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Обжариваем на растительном масле минут 5-7, добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку, всё перемешиваем и оставляем остужаться.
Далее промакиваем бумажным полотенцем влагу у баклажан, и слегка обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Даём остыть.
Перец разрезаем на две части, очищаем от семян. Половину перца разрезаем вдоль на полоски.
А теперь приступаем к сборке "пальчиков". Положить мясо, на него уложить баклажан. На край баклажана выложить 1 ч.л. морковной смеси и полоску болгарского перца.
Аккуратно сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.
Далее каждый пальчик панируем в муке.
И обжариваем слегка со всех сторон.
Пока "пальчики" жарятся, займёмся соусом.
Лук мелко порежем.
В блендере измельчим помидоры и вторую половину болгарского перца.
Затем подрумяним лук и добавим к нему томаты.
Доведём соус до кипепия и добавим к нему соль, сахар, перец, сливки.
Дадим потомиться соусу минуты 2-3 и соус готов.
Далее укладываем "пальчики" в горшочек (не забываем вытянуть зубочистки - они свою роль уже выполнили) и поливаем горячим соусом.
На соус положить по кусочку лаврового листа.
И отправляем горшочки в духовку томиться на 50 минут при температуре 200 градусов.
Через указанное время наше блюдо готово. "Пальчики" выкладываем на блюдо застеленное листьями салата и снимаем пробу. Получилось вкусно, нежно, сочно.
А это пальчики в разрезе.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49871/
Это продукты для приготовления нашего блюда. 
Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем порционными кусками шириной 0,5 см. и отбиваем каждый кусочек с обеих сторон (не забываем при этом посолить каждую сторону). Отбитое мясо на время отставляем в сторонку. 
Баклажан разрезаем вдоль пластинами не более 0,5 см., слегка присаливаем. 
Морковь натираем на крупной тёрке. 
Обжариваем на растительном масле минут 5-7, добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку, всё перемешиваем и оставляем остужаться. 
Далее промакиваем бумажным полотенцем влагу у баклажан, и слегка обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Даём остыть. 
Перец разрезаем на две части, очищаем от семян. Половину перца разрезаем вдоль на полоски. 
А теперь приступаем к сборке "пальчиков". Положить мясо, на него уложить баклажан. На край баклажана выложить 1 ч.л. морковной смеси и полоску болгарского перца. 
Аккуратно сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. 
Далее каждый пальчик панируем в муке. 
И обжариваем слегка со всех сторон. 
Пока "пальчики" жарятся, займёмся соусом.
В блендере измельчим помидоры и вторую половину болгарского перца. 
Затем подрумяним лук и добавим к нему томаты. 
Доведём соус до кипепия и добавим к нему соль, сахар, перец, сливки. 
Дадим потомиться соусу минуты 2-3 и соус готов. 
Далее укладываем "пальчики" в горшочек (не забываем вытянуть зубочистки - они свою роль уже выполнили) и поливаем горячим соусом. 
На соус положить по кусочку лаврового листа. 
И отправляем горшочки в духовку томиться на 50 минут при температуре 200 градусов. 
Через указанное время наше блюдо готово. "Пальчики" выкладываем на блюдо застеленное листьями салата и снимаем пробу. Получилось вкусно, нежно, сочно. 
А это пальчики в разрезе.
