КАРТОФЕЛЬ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:

Картофель — 8-10 шт.

Фарш мясной— 500 г.

Сыр — 100 г.

Зелень петрушки — пучок.

Зеленый лук — пучок.

Бекон — 250-300 г. (нарезка)

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Соль — по вкусу

 

Способ приготовления:

Этап 1 Отварить картошку в мундире до полу готовности в течение 10-12 минут. Слить воду, остудить и очистить.

Этап 2 Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования. Аккуратно вынимаем середину из половинок. Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом.

Этап 3 Пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу. Фарш дожарить до готовности и остудить.

Этап 4 Часть обжаренного фарша отложить для котлеток .

Этап 5 Смешать фарш с натертым сыром и зеленью.

Этап 6 Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.

Этап 7 Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Этап 8 Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон.