Вот еще один чудный летний супчик с базиликом и помидорами. Подается теплым, очень вкусно мне было поедать его с чечвичными котлетками :).

Понадобится:

- спелые помидоры, штуки 4 крупных

- 1 небольшая морковь

- свежий базилик

- соль, сахар, перец, асафетида, карри, кориандр, имбирь

- вода по вкусу :)

- по желанию сметана

 

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, в него добавляем специи. Через пару минут тужа же добавляем нарезанную морковь, бланшированные нарезанные (не принципиально как) помидоры. Чуть обжариваем все вместе. Добавляем по пол ч.л. соли и сахара, заливаем водой. Количество воды - по вкусу. Мне хотелось суп сделать довольно густым, поэтому воды немного. Туда же засыпаем порубленный довольно мелко свежий базилик. Проварить суп 5 минут, погружным блендером все измельчить. Разлить по тарелочкам. добавить при желании сметану, украсить листиком базилика :). У меня базилит потонул что-то быстро :))

Вдохновлялась этим рецептом: http://2tarelki.ru/?p=2377

 

 

Серия сообщений "мои рецепты - несладкое*":

Все рецепты опробованы на себе ;)

Часть 1 - Домашние хлебные булочки
Часть 2 - Несладкий творожок
...
Часть 4 - Холодный томатно-морковный супчик
Часть 5 - Чечевичные котлетки
Часть 6 - Томатный суп-пюре, теплый :)
Часть 7 - Фасоль с помидорами и адыгейским сыром :)
Часть 8 - Кабачковая икра на индийский манер :)
...
Часть 29 - Фаршированные перцы :)
Часть 30 - Спагетти с овощами и соусом терияки
Часть 31 - Салат с сельдереем