Очень вкусное блюдо из картофеля с мясным фаршем, пропитанным ароматом чеснока ... Очень подходит, как к праздничному столу, так и на каждый день.
Ингредиенты:
Картошка - 7 шт., говядина ( баранина ) -200-300г., чеснок -3 зубчика, зелень петрушки , укропа - 50 г., соль, красный перец - по вкусу, масло растительное - 2-3 ст.ложки.
Сознаюсь сразу, что своим вариантом начинки я из вполне китайского рецепта шагнула далеко в европейском направлении, надо было все таки в поддержку названию "китайские" положить внутрь зеленый лук..., но... что выросло, то выросло.... и пусть теперь эти блинчики и не такие аутентичные, какими могли бы быть, но во всем остальном, совершенно без ложной скромности заявлю, ну ничем не хуже, а то моему вкусу (опять же из-за начинки) даже лучше. В любом случае делать такие лепешки занятие не то, что бы даже не сложное, а просто приятное. Тем более, что результат радует не только Вас, как исполнителя, но всех, кого Вы решите угостить. Вперед!
Надо: на 6 лепешек 180 грамм муки, щепотка соли (традиционно делается без нее), 125 мл. кипятка и кунжутное масло (опять же если отойти от "буквы закона", то вполне можно заменить и любым растительным и оливковым). Для начинки берем зелень (традиционно зеленый лук, конкретно зеленую его часть, иначе белая, как более твердая, при раскатке может прорвать лепешку) у меня кинза с укропом и орегано (вполне можно положить и джусай, и кунжут, и шпинат, и... почему нет!), растительное масло для жарки и немного (полная щепотка приблизительно) крупной морской соли.
В мисочку просеиваем муку, чуть подсаливаем ее, перемешиваем и
вливая в муку кипяток начинаем деревянной лопаткой замешивать тесто. Как только тесто (точнее в этот момент только тестянные хлопья) чуть подостынут начинаем вымешивать тесто руками на столе. Процесс вымешивания теста в реальном времени занимает не более 3-4 минут. Как любое заварное тесто оно очень легко в обработке и совершенно не липнет ни к рукам ни к столу.
Наша основная задача на этом этапе собрать его (тесто) в шарик, вмешав в него все, что туда нами было положено, завернуть в пленку и убрать минут на 20-30 в холодильник... Все! Тесто готово.
Пока тесто отстаивается потратим еще пару минут на приготовление начинки. Зелень мелко режем и всыпаем в нее соль.
Начинка готова!
Отдохнувшее тесто раскатываем в колбаску
и делим на 6 (как нам кажется) одинаковых частей.
Раскатываем заготовку потоньше, промазываем ее маслом
присыпаем начинкой (соль с зеленью)
и скатываем в трубочку (желательно скатывать так, чтобы внутри оставалось поменьше воздуха)
Свернутую трубочку сворачиваем улиткой, свободный край подворачиваем внутрь, чуть приминаем ладошкой и
и бодро раскатываем улитку в лепешку.
Перед жаркой лишнюю муку конечно же стараемся максимально удалить.
Жарим лепешки в разогретом растительном масле
с двух сторон, до готовности и стало быть красивого золотистого цвета.
Лишнее масло можно удалить при помощи бумажного полотенца.
Подавать эти лепешки очень приятно с бульончиком. Да и просто к мясу и овощному салату... прямо праздник, не меньше. Еще замечательно с творогом... пресным... когда крупная морская соль в лепешках чуть похрустывает и смешивается с нейтральным вкусом творога.... ну очень рекомендую! Попробуйте! Приятного Вам аппетита!
Блюдо, казалось бы очень простое, но очень вкусное. Минимум ингредиентов и времени на приготовление. Капустная запеканка с копчёностями получается сочной и очень ароматной. Отличный вариант к ужину. Попробуйте!
рис очень-очень вкусный, и совершенно не похож на рисовую кашу. Всё просто — оказывается, его не просто варят, а заправляют. Спасибо юноше на видео — он очень доходчиво объясняет и показывает, как готовить заправку для риса, который идёт в роллы и суши. Как же делать заправку для риса в роллы и суши?
Нужен специальный рисовый уксус Mitsukan. Не годится яблочный уксус, не годится обычный уксус — рисовый уксус Митсукан нежнее, да и вообще, вы суши будете готовить, верно? Так что, как говорят врачи, давайте не заниматься самолечением. Если вы не планируете использовать рисовый уксус ни для чего другого, только для риса, то заправку делайте сразу из всей бутылки, сэкономите себе время.
Картофель фаршированный мясом с пикантным соусом приготовлен по старинному рецепту. Вкусно, ароматно, сытно и абсолютно не хлопотно, особенно для тех, кто любит готовить! Можно порадовать своих близких и приготовить такую картошечку с сюрпризом к ужину или на обед! А если времени нет, то приготовьте такое блюдо к праздничному столу.
