Цитата сообщения klu13 Торт "Наполеон" для диабетиков

Тесто: 300 г муки, 150 г воды, 7 г соли.

Смешать, замесить тесто. Раскатать в пласт, смазать его 100 г маргарина или сливочного масла. Сложить конвертом, поместить на 10 минут в холодильник.

Затем опять раскатать, смазать, сложить, поместить в холодильник. И так - три раза, пока тесто впитает 300 г маргарина или масла.

Раскатать три тонких коржа. Выпекать в духовке при умеренной температуре на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанной мукой.

1. Крем: 750 г молока, 6 яиц, 1 стакан ксилита, 150 г муки, предварительно смешанной с 2-3 ст. л. холодного молока.

Варить на медленном огне, помешивая непрерывно. Не кипятить. Снять с огня, добавить пакетик ванильного сахара, немного остудить, добавить 100 г сливочного масла и хорошо взбить.

Промазать коржи, дать пропитаться.

2. Крем: растереть 200 г сливочного масла, 2/3 стакана ксилита, 2 желтка, добавить 2 взбитых белка с 1/3 стакана ксилита.

Смешать, намазать коржи. Сверху посыпать крошками от коржей, смешанными с ванилином и ксилитом.

Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 5 - Выпечка для диабетиков
Часть 6 - Творожный пирог на ксилите
Часть 7 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 8 - Морковный торт для диабетиков
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)