Цитата сообщения SvetikH Шоколадные " уши амана"






Рецепт шеф-повара Ави Шлисселя(взято с сайта шеф лаван)

Время приготовления: 1 час

мука – 3 стакана
сливочное масло или маргарин – 200 г
какао – 2 ½ ст. л.
сахар – ½ стакана
желтки – 2 шт.
цедра 1 апельсин ( я не добавляла)

Начинка:
Шоколадные белые чипсы
Конфитюр
Шоколадная паста

1. Перемешать все компоненты для теста в однородную массу. Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Раскатать тесто в лист толщиной ½ см.
3. С помощью стакана вырезать из теста кружки.
В центр каждого кружка поместить начинку


свернуть его треугольничком, чтобы получилось "ухо Амана".



4. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, 15 минут до готовности. Печеньки должны быть хрустящими, но не слишком сухими.


http://vitoria.livejournal.com/