Закусочный пирог из драников

Закусочный пирог можно приготовить из картофельных драников. Только в этом случае жарить драники надо не в виде маленьких оладушек, а в виде блинов. Такой пирог можно есть сразу, не давая ему настаиваться.

Состав для коржей:

• 0,9-1 кг картофеля

• 2 яйца

• 1-2 репчатые луковицы

• соль и черный молотый перец по вкусу

• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 3 плавленых сырка

• майонез, сметана

• зелень - лук, укроп

• маринованные грибы для украшения 

• Приготовление пирога

  Сначала приготовим коржи для пирога. Для этого картофель надо вымыть, почистить, снова вымыть и натереть на терке. Тереть можно как на крупной, так и на средней. Чем крупнее терка, тем меньше сока теряет картофель. Лишний сок слить, но отжимать не надо. Туда же натереть репчатый лук. Вбить яйца, посолить и поперчить. Хорошо вымешать массу.

• 

• Иногда тесто для драников готовят с мукой, иногда без нее. Если муки в тесте нет, переворачивать блины будет достаточно сложно, потому что они получаются очень ломкими. Чтобы все же перевернуть их, я использовала две одинаковые антипригарные небольшие сковороды для блинов диаметром 15 см.

  Для этого я выкладывала картофельную массу на одну сковороду, жарила, накрывала сверху другой такой же и переворачивала на нее. Сковороды были антипригарными, поэтому масло я не наливала, а только смазывала их.

• 

• Выпадали блинчики отлично и получились целыми. Из этого количества продуктов получается 4 таких коржа.

  Теперь надо приготовить начинку. В этот раз я просто натерла плавленый сыр и добавила в него майонез, смешанный с домашним ойгуртом. Получилось менее жирно, но вкусно.

• 

• Теперь корж надо смазать начинкой и присыпать нарезанной зеленью. Уложить сверху второй и снова намазать начинкой. Верх четвертого коржа я украсила еще и маринованными опятами.

• 

• Вот и все. Если двух сковородок в хозяйстве не найдется, закусочный пирог из драников можно приготовить в виде закусочных пирожных, промазывая оладьи.

• http://4vkusa.mirtesen.ru/

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Печеночный паштет из куриной печени
Часть 2 - Закусочные рулеты
...
Часть 12 - Домашний плавленный сырок "Янтарь"
Часть 13 - Рулет из скумбрии фирменный
Часть 14 - Закусочный пирог
Часть 15 - Подборка фуршетных блюд на скорую руку!
Часть 16 - Помидоры на зиму
Часть 17 - Мешочки из слоеного теста. Замечательный вариант на праздники!
Часть 18 - ВКУСНАЯ И ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
Часть 19 - Закусочное канапе

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - КАБАЧКИ
Часть 2 - Кабачки и баклажаны из духовки
...
Часть 7 - Южная овощная запеканка
Часть 8 - Рецепт:ЛЕТНЯЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 9 - Закусочный пирог
Часть 10 - Пряные помидоры в пакетах!
Часть 11 - Мясные чётки - Просто находка, а не блюдо!!!