Без заголовка |
http://igmihrru.ru/MODELI/sp/jaket/498/498.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Организм человека способен самостоятельно выводить из организма излишки соли, полученные из пищи и воды. Но современный образ жизни, огромное количество излишне соленой и рафинированной пищи, плохая экология способны нарушить водно-солевой баланс человека, в этом случае обычная соль долго задерживается в организме, а соли тяжелых металлов накапливаются в нем! Такое негативное воздействие может привести к огромному количеству заболеваний: от нарушения работы почек до всевозможных заболеваний суставов.
|
Без заголовка |
Да, жаль, что сейчас не лето - не сезон, но в закладочки стоит добавить этот рецепт ароматнейшего клубничного ликёра. Это божественно вкусный ликёр!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Бригада мастеров: ремонт квартир, строительство домов, кровельные работы, монтаж отопления, деревянные лестницы, натяжные потолки, заказ мебели - Кропоткин, Гулькевичи
Полезные советы по качественному ремонту и отделке квартир, домов, офисов в Гулькевичи и Кропоткине от Бригады Мастеров
Борьба с сыростью начинается с устранением ее причин. Однако, чаще всего причины не устранимы: например, если изначально дом построен на том месте, где грунтовые воды находятся слишком близко к поверхности земли, то, чтобы устранить причину, пришлось бы дом выстроить заново. Поскольку такое врядли возможно, то необходимо устранить последствия строительной ошибки. Причем устранение должно быть не разовым мероприятием, а регулярным.
Помимо разрушения здания, сырость приводит к появлению грибка и плесени, что может быть опасно для здоровья, проживающих в доме жильцов, и особенно, для детей.
Штукатурные материалы, шпаклевочные, бетоноконтакт, грунтовка должны применяться с антигрбковым составом. Начинать борьбу с сыростью в случае, если причина неустраняемая, следует с того, чтобы отсечь(изолировать) поверхности стен, пола и потолка от проникновения влаги. Так, например, перед черновой стяжкой пола необходимо расстелить изоляционную пленку, а в состав песочно-цементной смеси необходимо добавить "жидкое стекло" или аналогичный по назначению компонент. Наливной пол как чистовая стяжка рекомендуется выбирать на полимерной, а лучше полиуретановой основе. Помимо изоляционных мероприятий необходимо позаботиться о системе отопления. В нашей практике на подобных объектах в Кропоткине и Гулькевичи мы устанавливали систему теплого пола: в результате проблема сырости была решена полностью. Так же наши мастера по монтажу и ремонту отопления в Гулькевичи и Кропоткине рекомендовали заказчикам в летний период по возможности включать в таких помещениях систему теплого пола, чтобы время от времени просушивать помещение дополнительно. Если же источником сырости является одна из стен, то так же необходимо использовать материалы с антигрбковым эффектом. Стеновую поверхность, подвергающуюся воздействию сырости, необходимо отсечь с помощью утеплителя. Далее рекомендуется обшить стену влагостойким гипсокартоном и только потом приступить к отделочным работам. Так же рекомендуем обработать изоляционные материалы антигрибковой смесью, счищать старые поверхности необходимо не только там, где имеются явные признаки грибкового поражения, но и в радиусе 15-20 сантиметров. Если в помещении были некачественные окна, то их необходимо заменить на современные пластиковые.
По окончании ремонтно-отделочных работ и в дальнейшем необходимо регулярное проветривание помещения. Соблюдая все рекомендации Вы навсегда забудете о стеновом грибке.
Тема страницы: гипсокартон, плесень, грибок, отделка квартир, монтаж и ремонт систем отопления в Кропоткине, Гулькевичи, теплый пол, школа ремонта, мастер-класс своими руками.
Другие темы:
цвета влияют на эмоции правда о гипсокартоне как бороться с сыростью 3d полы - готика или дельфины? как правильно утеплить дом какую металлочерепицу выбрать пресс-бетон или флекс-цемент печи и камины в интерьере зачем нужна 3D визуализация мансардные окна и балконы спальня - место для сна как выбрать диван для гостинной кровать вашей мечты детская комната на вырост обеденный стол для всех система умный дом сплит-системы: за и против ваша дверь - ваша крепость кованные решетки - опасная безопасность что выбрать: тротуарная плитка или пресс-бетон? ваша баня - ваше сибирское здоровье о кровле просто стеклопакеты, пвх или дерево почему мы выбираем шкафы купе скульптуры во дворе бассейн - мечта каждого ребенка или роскошь евроремонт эконом-класса строим дачу ваш домик в деревне солнечное отопление - экономия в 3 раза мАстер-класс по рЕмонтУ
Теги: главная ремонт, ремонт квартир, ремонт домов, отопление, монтаж систем газового отопления в Краснодарском крае, строительство, кровельные работы, строительные работы, кровельщики в Кропоткине, капитальный ремонт, строительство коттеджей и домов под ключ, дизайн, идеи для интерьера, каталог 3d рисунков, дизайн-проект квартиры, 3d полы, фото ремонта, портфолио, ваши заявки, акции и скидки на ремонтные работы, школа ремонта-полезные советы-ремонт своими руками, ремонт и отделка под ключ в Кропоткине и Гулькевичи
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Из этой статьи вы узнаете, как бороться с грибком и плесенью. Мы приведём наиболее доступные и дешёвые составы для устранения спор грибка, расскажем, как их использовать, и какие из них наиболее эффективны. В статье вы найдёте сравнительный анализ свойств, цены, а также полезные советы. Конденсат может собираться в местах перепада температур и в закрытых объёмах: помещениях, сосудах, полостях. В застоявшейся влаге неминуемо заводятся споры грибка (плесень). Плесень — живой организм, произрастающий в определённых условиях. В зависимости от материала твёрдой поверхности она имеет разные названия и классы, всего существует около 400 видов бытовой плесени. Однако все они зарождаются в одинаковых бытовых условиях, а значит, «убийственные» для них условия также одинаковы. То есть, все виды бытовой плесени мы можем вывести одними и теми же средствами.
КАК ПРОИСХОДИТ ВЫТРАВЛИВАНИЕ ПЛЕСЕНИ
Бытовой грибок боится буквально всего: сквозняка, бытовой и пищевой химии, соли, мороза, жары, ультрафиолета и других ощутимых факторов, относительно безопасных для человека. Часть этих явлений уничтожает его, часть — останавливает развитие. Есть несколько способов уничтожить грибок: Поместить его в неприемлемые условия. После удаления с «домашнего» места он уже не мешает человеку. Уничтожить его на месте. Удаление с поверхности даст временный эффект. Если условия в помещении не изменятся, он появится снова. Устранить споры грибка. Это уже более осмыслено: обработать место, поражённое плесенью, активным составом, которое уничтожит споры грибка, въевшиеся в материал. Устранить благоприятные для его роста условия. Плесень появляется в местах с застоявшимся влажным воздухом. Устранение этого фактора не даст грибку размножаться. Дополнительный фактор опасности плесени — она не только питается влагой, но и удерживает её. Химические реакции, проходящие в спорах, поражают любой материал, особенно дерево.
СОСТАВЫ И РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БОРЬБЫ С ПЛЕСЕНЬЮ
Как мы уже упоминали, средства, поражающие грибок, есть в каждой аптеке или магазине бытовой химии. Попробуем разобраться в степени эффективности каждого из них, отмечая достоинства и недостатки.
ОТБЕЛИВАТЕЛЬ
Уничтожает большинство известных видов не только домашней, но и уличной плесени. В состав отбеливателя типа «Белизна» входит большой процент хлора, который прекрасно обеззараживает материалы и жидкости, уничтожая все микроорганизмы. Безусловный лидер по эффективности.
Недостаток. Токсичен при вступлении в реакцию, вызывает раздражение слизистой оболочки. От паров можно получить лёгкое отравление, от попадания внутрь — острое. Цена. 1 литр «Белизны» стоит около 0,5 у. е.
НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ (АММИАК ВОДНЫЙ)
Эффективен для твёрдой поверхности (непористой) — столешницы, плитка, стекло. Не подходит для пористых материалов — дерево, гипсокартон.
Недостаток. До 50% жидкости испаряется или теряет свойства, не успев вступить в реакцию. Едкий запах, может вызвать серьёзное раздражение. Цена. 1 литр раствора водного аммиака стоит ∽ 1,8 у. е.
БУРА (БОРАКС, ТИНКАЛ, ФЛЮС ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ)
Название этого вещества произошло от арабского «бюрак» — белый. Активно вступает в реакцию с водой, образуя агрессивную среду, безопасную для человека и покрытий. Особенно эффективна на глазурованных поверхностях (санфаянс, эмаль).
Недостаток. Выпускается в виде порошка, что неудобно при использовании — приходится готовить раствор. Цена. 1 кг технического боракса обойдётся примерно в 1 у. е.
СОДА ПИЩЕВАЯ (НАТРИЯ ГИДРОКАРБОНАТ)
Как и бура, это щёлочь, только более доступная за счёт распространения. Абсолютно безвредна и нетоксична, не выделяет вредных веществ.
Недостаток. Низкая реактивная способность (дань безопасности) и относительно высокая цена. Цена. 1 кг очищенной соды, пригодной для пищевых целей, стоит коло 1,7 у. е. Пищевая сода 2-го сорта обойдётся значительно дешевле — 0,25–0,3 у. е./кг.
ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА 3% (ПЕРГИДРОЛЬ)
Активное противовирусное, противогрибковое и антибактериальное средство. Его исходное назначение — уничтожать грибок, поэтому для удаления плесени перекись подходит как нельзя лучше. Она обеззараживает поверхность и безвредна для человека даже при прямом попадании внутрь.
В промышленности пергидроль активно используется в качестве обеззараживающего компонента для воды и других сред. При желании можно приобрести перекись большей концентрации — до 35%. Такой «крепкий» (активный) состав применяют для подготовки воды и очистки бассейнов. Недостаток. Аптечный препарат не вытравливает тёмные пятна от грибка. Высококонцентрированную жидкость в магазинах не продают. Цена. Аптечная упаковка 100 мл стоит 0,2 у. е., 1 литр технической перекиси 5% стоит около 0,65 у. е. Перекись более высокой концентрации стоит от 1,2 у. е./л.
УКСУС 7–9%
Уничтожает около 80 видов грибка. Слабая кислота безопасна для кожи человека. В отличие от буры и соды создаёт кислую среду, в которой погибают споры плесени. Недостаток. Едкие пары и запах, который долго не выветривается. Цена. 1 литр столового уксуса 9% стоит около 0,7 у. е. Уксусная эссенция 70% стоит примерно 2,5 у. е./л.
Проведя простой анализ, мы можем убедиться, что в «лидерах» остаются два вещества:
1. Отбеливатель — абсолютно эффективен, но требует защиты органов дыхания и зрения. Подойдёт для большого объёма и запущенных случаев.
2. Перекись водорода (аптечная) — абсолютно безвредна, но работает с лёгкими степенями поражения. Для более сложных придётся приобретать технический пергидроль.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПРИ БОРЬБЕ С ПЛЕСЕНЬЮ
1.Не пытайтесь вымыть грибок тёплой или горячей водой и мылом. Наружная часть удалится, но споры получат пищу в виде жиров мыла и тёплую влагу для размножения.
2.Ещё один рецепт антигрибкового раствора: 1 часть воды, 3 части соды и 1 часть стирального порошка.
3.Механическим способом (щёткой) удаляются только сами грибки, но не споры. Плесень появится вновь.
4.Нашатырный спирт содержится во всех стеклоочистителях.
5.Для предотвращения образования спор достаточно проветривать помещение 2 раза в день по 10 минут. Чем интенсивнее проветривание и суше помещение, тем меньше вероятность образования грибка.
6.Если помещение по каким-либо причинам невозможно вентилировать, установите там влагосборник или осушитель воздуха. Такие приборы используют маляры для просушки комнат, в которых наклеены обои.
7.Жара и мороз не убивают споры, они только останавливают их рост. С возвращением комфортных температурно-влажностных условий развитие грибка продолжается.
Плесень вредна и даже опасна для здоровья. Мало того, что она интенсивно перерабатывает положенный нам кислород, так ещё и может стать причиной целого букета респираторных заболеваний. Конечно, для этого нужен относительно большой объём грибка, но он всегда появляется из малого количества. Устраняйте малейшие проявления грибка и берегите здоровье.
Читать больше: http://prokrasotu.info/topics/plesen-v-dome/
****это временные меры, плесень надо устранять радикально- уничтожение условия, при которых она размножается (утепление стен с наружной стороны, удаление обоев и штукатурки до кирпича с внутр. стороны, в ванной — установка мощного вентилятора)
Необходимо правильно рассчитать точку росы, иначе все принятые меры- коту под хвост.
*****все правильно — пока не устранить источник влаги, бороться бесполезно: часто — это результат конденсата, образующегося при проникновении холодного воздуха через наружные щели стены внутрь здания. Внутренняя обработка эффективна на на некоторое время.
****Есть замечательное средство — ДИАБАК…продается в аптеках,можно найти и в инете. Готовится раствор,который хранится 14дней при закрытой таре.Без запаха, не токсичен,убивает все грибки,стафилококки,туб.палочки и многое др. 1л.концентрированного раствора в аптеке купила за 750руб, в инете дешевле. Обрабатывать можно все,что находится в квартире,в том числе ковры,диваны,кресла,посуду,стирать белье после больного . Пользоваться инструкцией.
****Зачем изобретать велосипед? Все бытовые доступные средства малоэффективны и разве что способны очистить поверхность от внешнего проявления грибка. В магазинах, торгующих краской есть специальные эффективные препараты. Я пользовалась составом «универсальный антисептик Дали» — просто чудо! Немного неприятно когда наносишь, лучше надеть респиратор и проветривать, но уже около года грибок не вылез.
****
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Домоводство":
Часть 1 - Как очистить кастрюли/сковордки, столовые приборы и т.п.
Часть 2 - ЧТО ЧЕМ ОТМЫТЬ....
...
Часть 5 - Против лома - окна с защитой
Часть 6 - Поговорим о кухонных мойках
Часть 7 - плесень, грибок,...
Часть 8 - избавиться от царапин на деревянной мебели
Часть 9 - Чистим сковородки
|
Без заголовка |
Сегодня нам предстоит обсудить ремонт в ванной и с чего его начать. Принято считать, что девушки проводят очень много времени в этой комнате, наводя красоту. Не знаю, как вы, а я не отношу себя к числу таких дам, но при этом считаю, что к дизайну ванной следует подходить очень и очень ответственно.
Читать далее" target="_blank">http://nashidoma.info/topics/nachinaya-remont-v-vannoj/[/more]
|
Без заголовка |
|
Полезные свойства перекиси водорода
Пероксид водорода – это антибактериальное средство, которое состоит только из воды и кислорода. Перекись считается абсолютно безопасным и натуральным антисептиком. Но у нее есть и другие возможности для применения:
|
|
Без заголовка |
Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.
Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!
В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается (затяжная пауза)
железная кровать"
Так что азы маркетинга он познал еще задолго до перестройки, до которой он не дожил.
Светлая память Полу, я с огромным удовольствием готовлю в старинных казанах, которые он мне прислал в подарок, но, самое главное, я и сегодня нахожу в его письмах, написанных несколько лет тому назад советы, которые оказываются полезными и актуальными!
Надеюсь, что когда-то и вам окажутся полезными те простые, но надёжные и верные рецепты блюд, о которых я вам рассказываю. Я стараюсь выведать секреты у мастеров своего дела, сравниваю результаты с тем, что готовили у нас в семье и делаю выводы, с которыми с удовольствием делюсь с вами. Написать о беляшах мне было нетрудно – их замечательно готовила моя бабушка-немка, научившаяся от соседок казанских татарок, да и Гайрат-ака, хорошо знакомый вам по рецепту чебуреков, не подвёл!
Смотрите, читайте и запоминайте.
Вместо обычного килограмма муки мы взяли только 800 грамм, потому что у нас была тончайшего помола итальянская мука, предназначенная для приготовления пиццы. Ведь вы знаете, что в зависимости от помола и сорта зерна может варьироваться количество жидкости, необходимое для замешивания теста?
А для теста нам понадобилось одно яйцо, пол литра катыка (можно взять любое кислое молоко и даже кефир), 150 мл воды и пачка сухих дрожжей, рассчитанная на килограмм муки. Разумеется, соль – чуть меньше чайной ложки, разумеется – сахар, почти полная столовая ложка. Поверьте мне – с сахаром намного лучше, я пробовал и так и эдак.
Все продукты для замешивания теста должны быть тёплыми. Тесто лучше замешивать руками, но вымешивать его с приложением слишком больших усилий не стоит, потому что оно получится мягким, совершенно не таким, как на чебуреки.
После вымешивания теста смажьте растительным маслом посуду, где тесто будет подходить, смажьте и его поверхность, да накройте чистой тряпочкой и оставьте в тёплом месте подходить. Если на кухне прохладно, укройте тесто одеялом. Тесто должно значительно увеличиться в объёме.
Самое время заняться фаршем. Мясо либо порежьте полукруглым ножом, либо изрубите топориком, а лук порежьте мелко и подавите его вместе с солью.
После этого смешайте фарш, приправьте чёрным перцем и уберите в прохладное место.
Фарш должен подмариноваться хотя бы с пол часа, но будет ещё лучше, если фарш простоит часа полтора, а то и два. Лишь бы не на жаре!
С фаршем для гуммы дело обстоит несколько сложнее. Я не хочу учить вас плохому, не хочу рассказывать, как приготовить съедобный фарш из плохих продуктов. Вы же детей будете кормить этим! Мне неинтересно рассказывать о том, что необходимо сделать для того, чтобы ливерные пирожки получились внутри сухими и приторными. Поэтому я расскажу вам вариант посложнее, а вы один раз попробуйте так приготовить, а там уж сами решите – подходит вам мой вариант или нет.
Для хорошего ливерного фарша я беру порезанный кусочками курдюк, немного мяса без плёнок и жил, печень, в два раза меньше, чем печени, почек, чуть больше сердца и довольно много лука.
Первым на сковородку отправляется сало. Едва сало выпустит немного жира и не успеет ещё даже зазолотиться, как к салу добавляется лук. Как только лук станет прозрачным, в сковородку выкладывается мясо. Не надо ждать, когда на мясе образуется корочка. Будет довольно и того, что мясо станет полу готовым и побелеет. Тогда в сковородку отправляется сердце, через некоторое время почки и, в последнюю очередь, по праву самого нежного продукта – печень.
Теперь надо всё посолить, приправить чёрным перцем и обычными сухими травами – петрушкой и укропом. Пусть содержимое сковородки остывает, а как остынет, можно отправлять на мясорубку с крупной решёткой.
Видите, фарш местами получился розовым – он готов лишь наполовину? Ничего страшного – в пирожках он дойдёт до полной готовности!
Но вернёмся к нашему тесту! Обычно, когда работают с тестом, на стол подпыляют муку. Но нам этого делать нельзя, потому что наша цель оставить тесто таким же мягким и нежным, каким оно у нас получилось. Поэтому, чтобы мука из подпыла не примешивалась к тесту и не изменяла его консистенцию, мы смажем и руки и стол растительным маслом.
Ухватываете ладонью необходимый кусок теста и пережимаете его, как бы выдавливая воздушный шарик. Каждый шарик должен весить примерно по 60 грамм, запомним эту цифру.
Когда все шарики будут готовы, а всего из замешанного теста их получится примерно 20-22 штук, укройте их пищевой плёнкой и оставьте ещё раз подходить.
Вообще, работая с таким тестом, надо давать ему отдохнуть и расправиться каждый раз, после того как с ним совершена какая-либо операция. На первый взгляд, кажется, что это долго, всё это занимает много времени. Но чем большее количество беляшей или пирожков готовится за один раз, тем быстрее идёт процесс. Если делать штук сто изделий за раз, то, пока вы разделаете тесто на шарики, первые уже как раз успеют подойти!
Придавите шарик теста в середине и, работая подушечками пальцев, сделайте небольшое углубление, одновременно раздвигая заготовку до размеров чайного блюдца. У вас должно получиться нечто, похожее формой на узбекскую лепёшку.
Внесите фарш и пусть он согреется до комнатной температуры. В середину лепёшки положите 40-50 грамм фарша и распределите его по углублению ровным слоем. Старайтесь не очень-то давить на фарш – под ним нежное тесто! Нам очень важно сохранить его нежность. Берите тесто за бортики, оттягивайте его наверх и формируйте из него складки.
Слепите складки между собой, оставляя посередине некоторое пространство. Не беспокойтесь, что дырочка получится слишком большою. Заготовки для беляшей постоят накрытыми на столе, ещё раз подойдут, разбухнут, а во время жарки разбухнут ещё больше и дырочка станет совсем маленькой! А она нам нужна, сейчас узнаете зачем, давайте сначала гумму завернём.
Для гуммы разровняйте тесто смоченными в масле руками в небольшой блин.
Из фарша скатайте колбаску и положите посередине, но чуть поближе к себе.
Накройте колбаску одним краем теста, затем возьмите за края теста слева и справа, поднимите их, немного натяните и положите сверху. Теперь просто прокатите колбаску, чтобы она улеглась на дальний от вас край теста. Все швы окажутся закрытыми этим краем. Пусть заготовка для гуммы полежит, подойдёт немного. За это время и нижний стык склеится сам собой.
Всё, пойдём к плите! Здесь, у плиты, нашего решения ждут некоторые вопросы.
Вот мы чебуреки жарили и преизрядно разогревали масло, почти до точки дымления. А для жарки беляшей и гуммы масло так сильно разогревать не надо. Здесь вот в чём дело – тесто у нас дрожжевое, да ещё на кислом молоке, оно очень пышное, пузырчатое, лёгкое. Раздуваясь в масле ещё больше оно становится как бы термосом и очень плохо передаёт температуру от масла снаружи во внутрь, к фаршу. Поэтому, для того, чтобы и фарш прожарился необходимо некоторое время. Если температура масла будет очень высокой, то тесто снаружи быстро зарумянится, а фарш останется ещё холодным.
С другой стороны, если жарить беляши при низкой температуре масла, то корочка на тесте образуется слишком долго, за это время тесто успеет пропитаться маслом и стать жирным и неприятно квелым.
Правильная температура жарки изделий из дрожжевого теста с начинкой внутри – 160-170С. И очень важно, чтобы изделия свободно плавали в масле, а не лежали на сковородке. Вообще, для жарки таких изделий удобнее использовать небольшой округлый казанчик, а не сковородку. В него не надо лить столько много масла, сколько на ровную сковородку, а беляши и пирожки в нём плавают свободно, погружаются в масло настолько, насколько это необходимо, а на бортиках не остаётся белая полоска непрожаренного теста. Не беспокойтесь, беляши не получатся излишне жирными, ведь дело не в количестве масла, которое вы используете при жарке, а в температуре, при которой жарятся изделия!
В общем, если у нас нет термометра, чтобы измерить и контролировать температуру масла, проверьте кусочком теста. Посмотрите, тесто не должно зажариться слишком быстро, а в готовом виде оно должно оставаться почти сухим, не маслянистым и быть полностью готовым внутри.
Беляши опускаются в масло дырочкой вниз. Не беспокойтесь, фарш оттуда не выпадет! От соприкосновения влажного фарша с раскалённым маслом в том месте быстро образуется пузырь, который наоборот будет давить на фарш снизу, поднимая его.
После того, как нижняя часть зарумянится надо перевернуть беляш и тут же налить в дырочку ложку масла. От ложки раскаленного масла фарша запузырится, зашкворчит и этого будет достаточно, чтобы фарш приобрёл вкус пожаренного мяса, характерный для хороших котлет. Не беспокойтесь, от ложки масла беляши не станут необратимо жирными, гораздо хуже получится, если фарш внутри останется варёным, неароматным.
Жарить гумму нужно точно так же, как и беляши – опуская в масло тою стороной, где стык. Если гумме достаточно просторно в том казане, где вы её жарите, она сама перевернётся в нужный момент. От жарки пузыри воздуха в тесте раздуваются, этот край становится легче, вот она и переворачивается. Ну нет, так сами перевёрнете. Только долго жарить не стоит, ведь внутри-то фарш уже практически готовый. Всё, что ему нужно, разогреться градусов до 80, а за это время тесто снаружи превратиться в аппетитный пончик.
Знаете что? Если хотите, посыпьте гумму сахарной пудрой с корицей и подавайте её с чашкой холодного и подсоленного катыка или кефира, приправленного зубчиком выдавленного чеснока. Ну и чай, конечно!
На каждую голову по тюбетейке, в руки по влажной салфетке и приятного аппетита, мои дорогие татарчата и татарочки!
|
Без заголовка |
http://www.ladyknits.ru/index.php/ubki-short/629-ubka-letnyaya-elegantnost.html
1.
2.
3.
|
Без заголовка |
|
Необычный "капюшон" (выкройка) |
Простые выкройки оригинальных блуз |
|---|---|
|
Выкройка жилета от Rebecca Taylor |
Платье Анны Ивановой |
|
Шьем юбку по косой в технике синель |
Блузки +выкройка.(22часть) |
|
Очень красивое жабо с выкройкой |
Шарфы из футболок |
Подборка по шитью 73
|
Без заголовка |
|
Будучи местом, где хранится немалое количество разнообразных бытовых приборов, кухонной утвари и специальных приспособлений, кухня всегда представляет собой непростую задачу для тех, кто хочет организовать ее пространство с максимальной эффективностью. Бесчисленные мелочи, банки, коробки и пакеты заполняют все ниши и углы, особенно в небольшой кухне.
Дизайнеры находят и создают инновационные способы организации пространства, которые помогают многим решать проблемы, связанные с эргономичным размещением кухонных принадлежностей. Дизайнерские идеи, с которыми мы хотим вас ознакомить в этой статье – одни из самых популярных среди современных домовладельцев. Возможно, какие-нибудь из них вдохновят и вас изменить свою кухню к лучшему.
|
|
